Torta de pastor vegetariana

Torta Vegetal do Pastor - Veggie Shepherd’s Pie

Descubra o prazer de uma receita reconfortante e saudável: Veggie Shepherd’s Pie, uma versão vegetariana da famosa torta britânica de carne. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes, trazendo um toque de calor e sabor a qualquer refeição. Perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, esta torta certamente impressionará todos que a saborearem.

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 250 gramas de batatas
- 75 gramas de manteiga
- 100 ml de leite integral
- 150 gramas de ervilhas congeladas
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 100 ml de vinho branco seco ou demi-seco
- 100 ml de caldo de legumes
- 100 gramas de queijo Gouda
- Um punhado de tomilho fresco (ou seco)
- Um punhado de manjericão fresco (ou seco)
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

Passo 1: Preparação do purê de batatas
Comece trazendo um litro de água a ferver em uma panela grande. Descasque as batatas, lave bem e corte em cubos. Adicione os cubos de batata à água fervente e cozinhe por 20-25 minutos. Na metade do tempo de cozimento, não se esqueça de adicionar uma colher de chá de sal à água; isso melhorará o sabor das batatas.

Passo 2: Preparação do purê
Após cozinhar as batatas, escorra a água e adicione a elas 50 gramas de manteiga e 100 ml de leite integral. Tempere com sal e pimenta, e então amasse até obter um purê liso e cremoso. Para um sabor extra, adicione 100 gramas de queijo Gouda ralado e misture até que o queijo derreta e se incorpore uniformemente ao purê.

Passo 3: Preparação do recheio de legumes
Limpe e lave os cogumelos e a cenoura. Corte os cogumelos em quartos e a cenoura em fatias finas. Limpe a cebola e corte-a em tiras finas (julienne). Em um wok ou frigideira funda, derreta o restante da manteiga até parar de espumar. Adicione a cebola e refogue até que fique macia e translúcida.

Passo 4: Refogando os legumes
Adicione os cogumelos e a cenoura ao wok. Refogue os legumes até que os cogumelos fiquem dourados e a cenoura amoleça. Por fim, despeje o vinho branco e o caldo de legumes, deixando a mistura cozinhar em fogo médio até que o líquido evapore quase completamente. Tempere com sal, pimenta, tomilho, manjericão e orégano e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo frequentemente.

Passo 5: Montagem da torta
Divida a mistura de legumes em duas partes iguais e coloque em duas formas refratárias. Alise bem o recheio. Sobre cada porção, adicione generosamente o purê de batatas com queijo, formando uma cúpula levemente alta.

Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque as formas no forno e asse por 20 minutos, ou até que a parte superior do purê fique dourada e crocante.

Sugestões e Variações:

- Adicione Lentilhas: Se você quiser dar à receita uma textura mais rica e uma fonte adicional de proteínas, adicione 150-200 gramas de lentilhas cozidas à mistura de legumes. Certifique-se de ajustar a quantidade de caldo de legumes para 1 litro e o tempo de cozimento para 40 minutos.
- Servir: Esta torta é servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes no vapor. Uma combinação de vinho branco ou uma cerveja clara complementaria perfeitamente a refeição.
- Para um sabor mais intenso: Experimente temperos como páprica defumada ou pimenta doce para adicionar um toque de originalidade.

Informações Nutricionais:

Esta receita de Veggie Shepherd’s Pie é rica em vitaminas e minerais devido aos vegetais frescos utilizados. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, enquanto o queijo Gouda adiciona uma fonte de cálcio. Esta é uma refeição substancial, perfeita para veganos e vegetarianos, com uma ingestão calórica média de cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir o queijo Gouda?
Sim, você pode usar queijo feta ou queijo de cabra para um sabor diferente.

2. Esta receita pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta com antecedência e armazená-la na geladeira. Quando quiser servi-la, asse-a diretamente da geladeira, ajustando o tempo de cozimento, se necessário.

3. Quais outros legumes posso usar?
Você pode adicionar abobrinha, pimentão ou até espinafre para variar o sabor e enriquecer a mistura de legumes.

Com esta receita de Veggie Shepherd’s Pie, convido você a desfrutar de uma refeição deliciosa, saudável e satisfatória. Seja preparando-a para uma ocasião especial ou simplesmente para um jantar em família, com certeza trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!