烤土豆带眼睛 (由 pusikmea 提供)

美味的烤土豆煎蛋食谱

这道烤土豆煎蛋的食谱是将舒适食物提升到新水平的经典菜肴。它简单、快速且极其美味，适合一天中的任何一餐。无论是丰盛的午餐还是放松的晚餐，这个食谱都会让餐桌上的每个人都印象深刻。此外，它可以根据你的喜好进行个性化，因此你绝对不会失败！

准备时间：15分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：55-60分钟
份数：4

食谱历史

土豆煎蛋是经典的组合，融合了鸡蛋的奶油质感与烤土豆的诱人香气。这个食谱在许多文化中常常以不同的变体出现，展示了土豆和鸡蛋的多样性。这是一道可以轻松适应的菜肴，每个家庭都带来了自己独特的风味，使每道菜都成为一个独特的故事。

材料

- 5个中等大小的土豆
- 4个新鲜鸡蛋
- 150克奶酪（最好是羊奶酪或山羊奶酪）
- 3汤匙橄榄油
- 1 ½ 杯水
- 1茶匙干百里香（如果喜欢，也可以用新鲜的）
- 1茶匙甜椒粉或辣椒粉，视个人口味而定
- 盐，适量

所需工具

- 预热的烤箱
- 烤盘
- 刀
- 磨碎器（可选，用于奶酪）
- 木勺或铲子

逐步说明

1. 准备土豆
首先，清洗土豆。确保选择优质的土豆，表皮光滑且没有斑点。清洗后，将其切成约1-1.5厘米厚的片。这些片会均匀烘烤，并获得良好的质感。

2. 调味土豆
将土豆片放入烤盘中。加入橄榄油、百里香、辣椒粉和盐。使用木勺或铲子充分搅拌，以确保所有土豆片均匀覆盖调料。

3. 加水
将水倒入烤盘中，注意不要直接倒在土豆上。这将有助于产生蒸汽，使土豆更加柔软和美味。用铝箔覆盖烤盘，以保持湿度。

4. 烘烤土豆
将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烘烤约30-35分钟。时不时检查，以免烤焦。土豆在变成金黄色且嫩滑时即为完成。

5. 加入鸡蛋
当土豆烤好后，从烤箱中取出烤盘，移除铝箔。小心地将鸡蛋打在土豆上，确保均匀分布。如果愿意，可以在鸡蛋上加奶酪以增加风味。

6. 完成菜肴
将烤盘再次放入烤箱，不加铝箔，烘烤10-15分钟，或直到鸡蛋白凝固，蛋黄仍然稍微柔软，正如你所喜欢的那样。

7. 上菜
从烤箱中取出烤盘，静置几分钟再上菜。可以在上面撒一些新鲜百里香以增加吸引力。这道菜热食最佳，搭配新鲜沙拉或番茄食用，味道绝佳。

实用建议

- 选择土豆：选择淀粉含量较高的土豆，如红土豆或黄土豆，因为它们更易烘烤且更加奶油。
- 奶酪变化：可以用马苏里拉奶酪或帕尔马奶酪替代羊奶酪，以获得不同的风味。
- 调料：尝试不同的调料！添加大蒜粉、黑胡椒或甚至辣椒，以给你的菜肴增添辛辣感。

营养信息

每份烤土豆煎蛋大约含有：
- 热量：320千卡
- 蛋白质：12克
- 脂肪：18克
- 碳水化合物：30克
- 纤维：4克

这道菜是碳水化合物和蛋白质的极佳来源，为你提供一天所需的能量。

常见问题

1. 我可以使用已经煮熟的土豆吗？
可以，但烘烤时间会更短。确保它们不会过于松散。

2. 我如何使食谱更健康？
可以减少油的用量，或者使用特级初榨橄榄油以获得更多的营养好处。此外，可以加入西葫芦或椒类等蔬菜，以增加维生素的摄入。

3. 这道菜适合搭配什么饮料？
新鲜沙拉和一杯白葡萄酒或清爽的水果茶会是绝佳的组合。此外，新鲜的柠檬水也是一种很棒的搭配。

总之，烤土豆煎蛋是美味舒适餐的完美选择。无论是为特别场合还是家庭晚餐准备，结果总会受到赞赏。不要犹豫，尝试不同的食材，为你的食谱增添个人风味。祝你好胃口！