Ofenkartoffeln mit Augen (von pusikmea)

Rețetă delicioasă de Cartofi cu Ochiuri la Cuptor

Această rețetă de cartofi cu ochiuri la cuptor este una dintre acele preparate care aduc comfort food-ul la un nou nivel. Este simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru orice masă a zilei. Fie că este vorba de un prânz copios sau o cină relaxantă, această rețetă va impresiona pe toată lumea din jurul mesei. În plus, poate fi personalizată în funcție de preferințele tale, astfel că nu ai cum să dai greș!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Total: 55-60 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Cartofii cu ochiuri reprezintă o combinație clasică care îmbină textura cremoasă a ouălor cu aroma îmbietoare a cartofilor copți. Această rețetă este adesea văzută în diverse variante în multe culturi, demonstrând versatilitatea cartofilor și a ouălor. Este un fel de mâncare care poate fi adaptat cu ușurință, iar fiecare familie își aduce propria notă personală, transformând fiecare preparat într-o poveste unică.

Ingrediente

- 5 cartofi medii
- 4 ouă proaspete
- 150 g brânză frământată (de preferat feta sau brânză de capră)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ½ cești apă
- 1 linguriță cimbru uscat (sau proaspăt, dacă preferi)
- 1 linguriță boia dulce sau iute, în funcție de gust
- Sare, după gust

Utensile necesare

- Un cuptor preîncălzit
- O tavă de copt
- Un cuțit
- O răzătoare (opțional, pentru brânză)
- O lingură de lemn sau spatulă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea cartofilor
Începe prin a curăța cartofii. Asigură-te că alegi cartofi de calitate, cu coaja netedă și fără pete. După ce i-ai curățat, taie-i în felii groase de aproximativ 1-1.5 cm. Acestea vor coace uniform și vor obține o textură plăcută.

2. Condimentarea cartofilor
Pune feliile de cartofi în tava de copt. Adaugă uleiul de măsline, cimbrul, boiaua și sarea. Folosește o lingură de lemn sau spatulă pentru a amesteca bine, astfel încât toate feliile de cartofi să fie acoperite uniform cu condimente.

3. Adăugarea apei
Turnează apa în tavă, având grijă să nu o verse direct peste cartofi. Aceasta va ajuta la crearea unei aburi care va face cartofii să fie mai moi și mai gustoși. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a reține umiditatea.

4. Coacerea cartofilor
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și lasă cartofii să se coacă timp de aproximativ 30-35 de minute. Verifică-i din când în când, să nu se ardă. Cartofii sunt gata când devin aurii și fragede.

5. Adăugarea ouălor
După ce cartofii sunt coapte, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Sparge ouăle cu grijă peste cartofi, având grijă să le distribui uniform. Dacă dorești, poți adăuga brânza frământată deasupra ouălor pentru un plus de savoare.

6. Finalizarea preparatului
Pune tava din nou în cuptor, fără folie, și las-o să coacă timp de 10-15 minute sau până când albușurile ouălor s-au închegat, iar gălbenușurile sunt încă puțin moi, exact cum îți place.

7. Servirea
Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a servi. Poți presăra puțin cimbru proaspăt deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Acest preparat se servește cald, fiind delicios alături de o salată verde sau o roșie proaspătă.

Sfaturi practice

- Alegerea cartofilor: Optați pentru cartofi care au un conținut mai ridicat de amidon, cum ar fi cei roșii sau galbeni, deoarece aceștia se coc mai bine și devin mai cremoși.
- Variații de brânză: În loc de brânză feta, poți folosi mozzarella sau parmezan ras pentru o aromă diferită.
- Condimente: Experimentează cu condimentele! Adaugă usturoi pudră, piper negru sau chiar chili pentru a da o notă picantă preparatului tău.

Informații nutriționale

Fiecare porție de cartofi cu ochiuri la cuptor conține aproximativ:
- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 4 g

Acest preparat este o sursă excelentă de carbohidrați și proteine, oferind energia necesară pentru o zi activă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi deja fierți?
Da, poți folosi cartofi fierți, dar timpul de coacere va fi mai scurt. Asigură-te că nu se desfac prea mult.

2. Cum pot face rețeta mai sănătoasă?
Poți reduce cantitatea de ulei sau poți folosi ulei de măsline extravirgin pentru mai multe beneficii nutriționale. De asemenea, poți adăuga legume ca dovlecel sau ardei pentru un aport suplimentar de vitamine.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
O salată fresh și un pahar de vin alb sau un ceai rece de fructe ar face o combinație excelentă. De asemenea, o limonadă proaspătă ar putea să fie un acompaniament minunat.

În concluzie, cartofii cu ochiuri la cuptor sunt o alegere perfectă pentru o masă delicioasă și reconfortantă. Indiferent că îi prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru o cină în familie, rezultatul va fi mereu apreciat. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să aduci o notă personală rețetei tale. Poftă bună!