丰盛的禁食沙拉
丰盛的扁豆沙拉 - 一道美味、快速且可口的食谱
总时间：20分钟
份量：4人
丰盛的扁豆沙拉是想要享用健康餐点的完美选择，充满了风味和口感，而不使用动物来源的成分。这道食谱不仅简单而且多功能，允许您根据个人喜好或手头上的食材调整成分。让我们开始吧！
成分：
- 200克熟扁豆（或罐装，冲洗干净）
- 1杯藜麦
- 1个红色或黄色的甜椒，切丁
- 1根黄瓜，切片
- 1根胡萝卜，刨丝
- 1小个红洋葱，切细
- 100克樱桃番茄，切半
- 1个鳄梨，切块
- 100克橄榄（可选）
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 盐和胡椒粉，按口味添加
- 新鲜切碎的香菜用作装饰
说明：
1. 首先准备藜麦。用冷水冲洗藜麦，去除其苦味。在锅中加入2杯水和一小撮盐。煮沸后，加入藜麦。将火调至中火，煮约15分钟，直到水被吸收，藜麦变得蓬松。关火，让其冷却。
2. 在藜麦冷却的同时，准备蔬菜。切丁甜椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱和樱桃番茄。使用锋利的刀具切出均匀的块，使沙拉看起来更具吸引力。
3. 在一个大碗中，将熟扁豆与切好的蔬菜混合。加入冷却的藜麦，用刮刀轻轻搅拌，以免压碎食材。
4. 在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒，准备调味汁。将调味汁倒在沙拉上，充分搅拌，使所有成分都裹上调味汁。
5. 最后，加入切块的鳄梨和橄榄（如果选择加入）。小心搅拌，以免损坏鳄梨。
6. 用新鲜切碎的香菜装饰沙拉，以增加新鲜感和色彩。
上菜建议：
丰盛的扁豆沙拉可以单独食用，也可以搭配热皮塔饼或烤面包丁。它也非常适合带到办公室或野餐，便于携带且营养丰富。
可能的变化：
您可以尝试不同的成分，加入卡拉马塔橄榄、玉米，甚至腌制的豆腐块，以增加蛋白质。此外，您还可以使用不同种类的藜麦，甚至是糙米，以改变沙拉的口感。
这道沙拉不仅仅是一个简单的食谱，也是享受蔬菜中的维生素和矿物质的绝佳方式，而不牺牲风味。享受这道丰盛的扁豆沙拉，发现新的最爱菜肴！
我们洗净生菜，把它撕成小块，放入碗中。我们洗净Rosalie sherry番茄，根据大小将其切成四分之一或二分之一，然后放在生菜上。我们加入豆子和切成小方块的奶酪。单独制作调味汁，使用油、醋、胡椒和盐，然后加入1-2汤匙水，将混合物倒在沙拉上。我们混合并上菜。可以单独食用，配面包或烤皮塔饼。祝你好胃口！
成分: 樱桃番茄 绿沙拉 豆腐奶酪 煮豆 葡萄油 蜂蜜苹果醋 盐 胡椒
