भोजन के बिना भरपूर सलाद

भोजन में भरपूर दाल का सलाद - एक स्वादिष्ट, त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

भरपूर दाल का सलाद उन लोगों के लिए सही विकल्प है जो बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए, स्वाद और बनावट से भरे स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिससे आपको व्यक्तिगत पसंदों या आपके पास मौजूद सामग्रियों के आधार पर सामग्री को अनुकूलित करने की अनुमति मिलती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 200 ग्राम पकी हुई दाल (या कैन से, अच्छी तरह धोई हुई)
- 1 कप क्विनोआ
- 1 लाल या पीली शिमला मिर्च, क्यूब में काटी हुई
- 1 खीरा, स्लाइस में काटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 छोटी लाल प्याज, बारीक कटी हुई
- 100 ग्राम चेरी टमाटर, आधे काटे हुए
- 1 एवोकाडो, क्यूब में काटा हुआ
- 100 ग्राम जैतून (वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया

निर्देश:

1. सबसे पहले क्विनोआ तैयार करें। क्विनोआ को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर उसके कड़वे स्वाद को हटा दें। एक बर्तन में 2 कप पानी और एक चुटकी नमक डालें। उबालें, फिर क्विनोआ डालें। आंच को मध्यम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और क्विनोआ फूला हुआ न हो जाए। आंच बंद करें और ठंडा होने दें।

2. जबकि क्विनोआ ठंडी हो रही है, सब्जियों को तैयार करें। शिमला मिर्च, खीरा, गाजर, प्याज और चेरी टमाटर काट लें। समान टुकड़े पाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिससे सलाद और आकर्षक लगेगा।

3. एक बड़े कटोरे में, पकी हुई दाल को कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। ठंडी क्विनोआ डालें और सामग्री को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।

4. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. अंत में, क्यूब में काटा हुआ एवोकाडो और जैतून डालें, यदि आपने उन्हें शामिल करने का विकल्प चुना है। एवोकाडो को नष्ट न करने के लिए सावधानी से मिलाएं।

6. ताजगी और रंग के लिए सलाद को ताजा कटा हुआ धनिया से सजाएं।

सेवा के सुझाव:
भरपूर दाल का सलाद अकेले या गर्म पीटा ब्रेड या टोस्टेड ब्रेड क्रूटन के साथ परोसा जा सकता है। यह कार्यालय या पिकनिक के लिए ले जाने के लिए भी बिल्कुल सही है, क्योंकि इसे ले जाना आसान है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है।

संभवतः भिन्नताएँ:
आप सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, काले जैतून, मकई या यहां तक कि मैरिनेटेड टोफू के टुकड़े जोड़कर अतिरिक्त प्रोटीन के लिए। आप विभिन्न प्रकार की क्विनोआ या यहां तक कि ब्राउन राइस का उपयोग करके सलाद की बनावट को भी बदल सकते हैं।

यह सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह सब्जियों से विटामिन और खनिजों का आनंद लेने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है, बिना स्वाद का त्याग किए। इस भरपूर दाल का सलाद का आनंद लें और एक नए पसंदीदा व्यंजन की खोज करें!