修道院鱼汤

修道院鱼汤：传统美食的清新美味

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
份量：4-6

修道院鱼汤是一道美味的菜肴，充满了风味，将新鲜的食材与罗马尼亚的烹饪传统相结合。这道简单快捷的食谱将为您的餐桌带来正宗的味道，非常适合家庭聚餐或与朋友的聚会。以下是逐步准备的方法。

### 材料：
- 2-3条鱼头（最好是淡水鱼，如鲤鱼或鳟鱼）
- 1罐番茄酱鱼（选择优质品牌以获得更好的味道）
- ½个红椒
- ½个黄椒
- 1个大洋葱
- 1根胡萝卜
- 1根欧洲防风草
- 一把橄榄（最好是绿色的，味道更浓郁）
- 100克米
- 盐和胡椒粉，适量
- 醋（约200毫升，但根据口味调整）
- 一把新鲜切碎的香菜

### 步骤：

1. 准备蔬菜：首先将红椒和黄椒洗净，切成小方块。剥去洋葱的外皮，洗净并切成细末。将胡萝卜洗净，擦成丝，切成薄片。将欧洲防风草剥皮、洗净并切成小方块。这些蔬菜不仅会增加风味，还会为汤增添愉悦的口感。

2. 准备鱼：将鱼头在冷水下彻底清洗，确保去除所有杂质。这是获得清爽美味汤的重要步骤。

3. 煮汤底：在一个大锅中，加入水，直到锅的¾满，并放在中火上加热。当水开始煮沸时，加入鱼头。煮3-4分钟，然后加入准备好的蔬菜。将火调至中等，煮约15-20分钟。

4. 加入米：在蔬菜煮熟后，将米用清水冲洗几遍，以去除淀粉。将米加入锅中，继续煮15-20分钟，或直到米几乎熟透。

5. 完成汤：当米快熟时，加入罐装番茄酱鱼，轻轻搅拌以免破坏鱼块。根据口味加入盐和胡椒粉，然后加入橄榄和醋以酸化菜肴。再煮几分钟，直到所有风味融合。

6. 上菜：在上菜之前，将切碎的香菜撒在汤上。小心地取出鱼头并丢弃。您可以热汤，配上一片新鲜面包或玉米粥，增加风味。

### 实用建议：
- 如果您想要更辛辣的汤，可以在煮的时候加入几片辣椒。
- 为了更浓郁的味道，可以在罐装鱼的酱汁中加入一勺番茄酱。
- 这道汤非常适合冷藏，第二天食用，味道会更浓郁。

### 个人备注：
将这道修道院鱼汤盛在传统碗中，会给您的餐桌增添乡村气息。在上菜前，可以在汤上加一勺酸奶油，增加奶油感，或者加一点柠檬汁，带来清新的对比。这道食谱不仅仅是一道菜，而是一种将传统与烹饪乐趣相结合的烹饪体验。祝您好胃口！