豌豆奶油与牛肝菌

豌豆蘑菇奶油汤：健康舒适的美味

如果您正在寻找一种易于制作、营养丰富且味道精致的汤食谱，豌豆蘑菇奶油汤就是完美的选择。这道食谱不仅提供了丰富的风味和口感，而且对于想要保持身材的人来说也是绝佳的选择。豌豆富含维生素和矿物质，是促进我们整体健康的必备食材。

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：60分钟
份量：4

所需材料：

- 1份鸡肉高汤（或现成的鸡肉汤）
- 2根芹菜
- 2-3根胡萝卜
- 1-2根防风草
- 500克冷冻豌豆
- 500克蘑菇（冷冻或新鲜）
- 200克浓奶油（30%）
- 盐和现磨黑胡椒，适量
- 香草混合物，如香菜和莳萝
- 辣椒油（用于装饰）
- 黑籽（用于装饰）

制作脆面包块：
- 全麦种子面包片
- 蓝纹奶酪
- 微型植物（用于装饰）

成功汤品的步骤

1. 准备材料：
开始时清洗胡萝卜和防风草。将其切成约1厘米的薄片，以便均匀烹饪。同时，将芹菜切成薄片。这些蔬菜将为汤提供香浓的基础。

2. 烹饪材料：
在锅中加入胡萝卜、防风草和芹菜，连同鸡肉高汤（如果使用的话）。如果您已有准备好的鸡肉汤，可以跳过此步骤。加入切片的蘑菇和冷冻豌豆。加水覆盖，煮沸。

3. 煮汤：
盖上锅盖，保持小火煮40-45分钟。如果您有压力锅，这将缩短烹饪时间并增强风味。

4. 混合汤：
蔬菜变软后，取出鸡肉高汤，使用手持搅拌器将所有材料打成细腻的奶油状。确保没有蔬菜块残留。此步骤对获得丝滑的质地至关重要。

5. 加入奶油：
将浓奶油加入汤中，充分搅拌。使用手持搅拌器使奶油均匀分布，确保一切变得奶油状和美味。

6. 调味：
把锅放在火上，根据口味加入盐和胡椒。此时是加入您喜欢的香草的最佳时机。我个人喜欢使用花园香草混合物，但香菜和莳萝也是绝佳选择。

香脆面包块

1. 制作脆面包块：
将面包切成约2.5-3厘米的细条。用少许橄榄油喷洒并撒上熏辣椒粉。充分搅拌以均匀分布调料。

2. 烘烤脆面包块：
将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，直到变成金黄色和酥脆。

3. 完成脆面包块：
一旦脆面包块完成，涂抹蓝纹奶酪，并用微型植物装饰以增添优雅和新鲜感。

上菜

上菜时，将热汤倒入碗中，淋上少许辣油，撒上黑籽，并将脆面包块放在碗边。这道汤不仅营养丰富，而且视觉上也是一场盛宴！

厨师建议

如果您想尝试这个食谱，可以尝试添加其他蔬菜，如西葫芦或土豆，以丰富风味。此外，为了增加新鲜感，您可以在上菜前加入柠檬汁或柠檬皮。

营养益处

豌豆是植物蛋白和纤维的极佳来源，有助于消化并保持饱腹感。蘑菇富含抗氧化剂和维生素，而奶油则增添了奶油感和风味。

常见问题

我可以使用其他类型的蘑菇吗？
当然可以！如果找不到蘑菇，您可以使用香菇或任何您喜欢的其他类型的蘑菇。

我该如何让汤更辣？
为了更大胆的味道，在烹饪时加入辣椒片，或在上菜时使用辣椒油。

可以做成素食汤吗？
当然可以！将奶油替换为植物基础的版本，并省略鸡肉高汤，仅使用蔬菜制作美味的素食汤。

可以与其他菜肴搭配吗？
这道汤与新鲜的绿叶沙拉或奶酪拼盘非常搭配。一杯干白葡萄酒或绿茶也可以完美搭配这顿餐。

我相信您会喜欢这道豌豆蘑菇奶油汤的食谱！这是轻松晚餐或舒适午餐的绝佳选择。享受每一口，享受这道美味汤的丰富风味和营养益处。祝您好胃口！