拉达乌提汤

拉杜茨汤 - 罗马尼亚美食的美味

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总计：1小时30分钟
份数：6

拉杜茨汤是一道传统的罗马尼亚食谱，将鸡肉的浓郁味道与新鲜蔬菜的香气相结合。这是一道舒适的菜肴，适合凉爽的日子，也是家庭聚餐的绝佳选择。以下是逐步制作这道美味的步骤！

材料：
- 0.5公斤鸡肉（鸡胸肉和鸡腿）
- 3-4个中等大小的洋葱
- 2个彩色甜椒（为吸引人的外观）
- 5根胡萝卜
- 2根欧洲防风草
- 1小根芹菜（或根据口味）
- 土豆（可选，根据个人喜好）
- 盐和胡椒，适量
- 9个鸡蛋（使汤味更丰富）
- 酸奶油，适量（理想情况下是浓稠的酸奶油，以增加特殊的奶油感）

步骤1：准备材料
在一个大锅中煮水（大约2升）。在水达到沸点时，清洗蔬菜：将洋葱切碎，将胡萝卜、欧洲防风草和芹菜切成小块。将甜椒切片（最好使用红色和绿色甜椒以形成颜色对比）。

步骤2：烹饪肉类
当水开始沸腾时，加入切成小块的鸡肉。用中火煮沸，定期撇去泡沫以去除杂质。加入洋葱和胡萝卜，继续煮汤。

步骤3：加入蔬菜
大约15分钟后，加入甜椒、欧洲防风草和芹菜。如果想要更丰盛的汤，现在是加入切块土豆的时候。根据口味加盐和胡椒。让所有材料一起再煮30分钟。

步骤4：准备鸡蛋
在一个单独的碗中，将9个鸡蛋打匀。逐渐将几勺热汤加入鸡蛋碗中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。这种技术称为蛋温调节，有助于获得奶油状的汤。

步骤5：完成汤
当蔬菜煮熟，肉质变嫩时，将汤从火上移开。加入鸡蛋混合物，搅拌均匀。最后，加入酸奶油，轻轻搅拌以使其融入汤中。这将使拉杜茨汤具有丝滑的质感和精致的味道。

步骤6：上菜
热食拉杜茨汤，旁边放些额外的酸奶油以增加风味。您还可以在上面撒上新鲜切碎的香菜，增添生动的外观和新鲜的香气。

实用提示：
- 您可以用火鸡肉替代鸡肉，制作同样美味但口味不同的变种。
- 如果您想要更酸的汤，可以在最后根据口味添加柠檬汁或醋。
- 一个有趣的变体是加入几片蘑菇，以增加复杂的味道。

拉杜茨汤不仅是一个简单的食谱，也是一个能温暖你心灵的菜肴。一旦你尝试它，它肯定会成为你最喜欢的食谱之一！祝你好胃口！