鸡肉汤配粗麦粉饺子
鸡肉饺子汤是一道传统的罗马尼亚菜肴，不仅带来舒适的味道，还唤起愉快的童年回忆。我们首先准备鸡肉，先将其洗净，然后切成块。鸡胸肉是这道菜的重要部分，暂时放在一边，以便稍后制作美味的炸鸡排。骨头和其他肉块将为汤的丰富香气做出贡献。我们将鸡腿切成两半，小心清理鸡翅，去掉尖端和刺。
准备好肉后，我们取一个更大的锅，装满水，放在火上煮。水开始煮沸后，加入鸡肉块：鸡腿、鸡翅、脖子和背部。在肉煮的同时，我们处理蔬菜。我们削皮胡萝卜、芹菜、香菜和洋葱，确保它们洗净。偶尔撇去汤面上的泡沫，以获得清澈芳香的液体是很重要的。
当肉开始煮沸时，加入整颗洋葱、胡椒粒和四分之一的辣椒。火要小，以避免强烈的沸腾使汤变得浑浊。大约30分钟后，加入剩余的蔬菜，煮至一切变软变香。一旦汤准备好，我们将其过滤，如果想做牛肉沙拉，可以保留蔬菜。
在另一锅中，放入少量盐或蔬菜调料的水，放在火上。与此同时，我们准备饺子。分开两个鸡蛋，打发蛋白，和蛋黄混合。加入盐和逐渐加入粗麦粉，持续搅拌。粗麦粉要逐渐加入，直到我们得到一种柔软、几乎流动的稠度。让混合物静置几分钟，让粗麦粉膨胀，我建议加入一小撮小苏打，使饺子更松软。
当锅中的水煮沸时，用勺子舀取小份混合物放入水中。重要的是不要用大火煮，以免破坏饺子。每边煮约两到三分钟，然后用漏网捞出，转移到我们的香汤中。如果你还有面条，可以单独在盐水或蔬菜调料中煮熟，然后在流动的水下冷却，加入汤中。
鸡肉饺子汤热食，里面满是肉块、胡萝卜，当然还有松软的饺子或面条，为全家提供一顿舒适美味的餐点。这道菜不仅能满足你的食欲，还能营造出温暖的用餐氛围。
成分: 鸡肉 4 根胡萝卜 1 根欧芹 1 根欧芹 1 根香菜 1/2 根香菜 1/2 根芹菜 1 根芹菜 1 个胡椒 1 个洋葱 2 个中等大小的土豆 盐 胡椒粉 胡椒粉 胡椒粉 欧芹叶
