接骨木花糖浆

接骨木花糖浆 - 一种精致而振奋的食谱

谁不记得接骨木花的甜美和细腻的香气呢？这种糖浆不仅是一种饮料，更是一种真正的烹饪珍宝，充满历史和传统。接骨木花在各种菜肴中使用了几个世纪，而这种糖浆是著名的补水和振兴的药方，尤其是在夏天。今天，我将一步一步指导您制作这种美味而芳香的糖浆。

准备时间：15分钟
浸泡时间：3天
总时间：3天15分钟
份量：约1升糖浆

成分

- 500毫升水
- 500克糖
- 15朵新鲜干净的接骨木花
- 一颗柠檬的汁
- 一颗柠檬，切片

所需工具

- 一个中等大小的锅
- 一把木勺
- 一个筛子或纱布
- 一个干净的瓶子用于保存

制作步骤

1. 准备基础糖浆
首先，将500毫升水和500克糖放入中等大小的锅中。将锅放在中火上，用木勺不断搅拌。确保糖完全溶解，但不需要将混合物煮沸。目的是获得一种清澈而粘稠的糖浆，给你的糖浆带来丰富的味道。

2. 添加香味
糖完全溶解后，将锅从火上移开，加入接骨木花、柠檬汁和柠檬片。这些成分将为糖浆增添活力，使其成为一种清爽的饮料。确保接骨木花洗净，没有杂质。

3. 浸泡
用盖子盖住锅，让其达到室温。这个步骤至关重要，因为接骨木花需要时间释放所有香气。将混合物在冰箱中浸泡3天。这个步骤将增强糖浆的味道和香气，赋予其复杂的风味。

4. 过滤糖浆
经过3天后，使用筛子或纱布去除接骨木花和柠檬片。确保获得清澈的糖浆。您会发现糖浆的体积会因浸泡过程而翻倍。这是花朵释放出全部精华的标志。

5. 保存
将获得的糖浆倒入一个干净的瓶子中，并密封。将其存放在冰箱中，可以保存几周。这是一种多用途的糖浆，非常适合与各种清凉饮料混合。

服务建议

接骨木花糖浆与矿泉水搭配，令人愉悦，为任何饮品增添一丝优雅。您可以添加一些冰块，并为了增加精致感，放一片青柠或一片薄荷叶。此外，它在鸡尾酒或作为冰淇淋和水果甜点的配料时也非常出色。

小窍门和变体

- 甜味变化：您可以尝试不同类型的甜味剂，如蜂蜜或龙舌兰糖浆，以获得更健康的糖浆版本。
- 添加香料：在浸泡过程中，您还可以加入一些薄荷叶或罗勒，以赋予其更清新的口感。
- 浓缩糖浆：如果您想要更浓缩的糖浆，可以将水的量减少到400毫升，同时保持相同的糖量。

营养信息

这种糖浆是碳水化合物的来源，每份（30毫升）大约含有50卡路里，不含脂肪或蛋白质。重要的是要适量消费糖浆，特别是考虑到其糖分含量。

常见问题

1. 我可以使用干接骨木花吗？
是的，您可以使用干接骨木花，但香气会较弱。使用大约10克干花替代15朵新鲜花。

2. 我可以将这种糖浆与其他饮品搭配吗？
除了矿泉水，接骨木花糖浆还非常适合搭配冷或热茶、柠檬水，甚至是鸡尾酒。

3. 糖浆可以冷冻吗？
是的，您可以将糖浆冷冻成冰块，以便稍后在饮品或甜点中使用。

4. 我可以保存糖浆多久？
如果在冰箱中保存，糖浆可以保持2-3周。确保瓶子密封良好。

现在您拥有了所有必要的信息，您只需动手，享受这个简单而美味的食谱。接骨木花糖浆将为您的炎热日子带来一丝清新和优雅。祝您烹饪愉快！