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核桃香草糖霜蛋糕：一种融合了质地和风味的美味佳肴

准备时间：15分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：55分钟
份数：12

核桃香草糖霜蛋糕是一种在任何时刻都能带来一丝快乐的甜点。它具有柔软的质地，里面夹杂着酥脆的核桃和美味的糖霜，非常适合搭配一杯咖啡或香茶享用。

蛋糕的历史令人着迷，深深根植于许多文化的烹饪传统中，核桃因其丰富的口味和营养益处而受到重视。这道灵感来自古老传统的食谱简单快捷，非常适合那些希望在厨房中不花费太多时间就能给人留下深刻印象的人。

配料：

蛋糕部分：
- 200克黄油（软的，室温）
- 150克糖（糖粉是一个很好的选择）
- 5个蛋白
- 250克核桃（磨碎）
- 40克可可粉
- 100克面粉
- 1小勺泡打粉
- 朗姆酒精华（可选）
- 2-3小块黑巧克力，切碎（可选）

糖霜部分：
- 5个蛋黄
- 150克糖（建议使用糖粉以获得细腻的质地）
- 朗姆酒精华（可选）

制作方法：

1. 准备食材：确保黄油软化，放置在室温下约30分钟。此步骤对于获得细腻的奶油至关重要。

2. 黄油奶油：在一个大碗中，将软化的黄油与糖和朗姆酒精华（如果需要）混合，直到混合物变得光滑和均匀。这时糖会完全溶解，奶油会变得蓬松。

3. 添加干料：在另一个碗中，将磨碎的核桃、面粉、可可粉和泡打粉混合。充分搅拌以确保材料均匀分布。

4. 打发蛋白：将蛋白与一小撮盐打发至坚挺的泡沫。此步骤对于蛋糕的蓬松和轻盈的质地至关重要。

5. 蛋白混合：将干料混合物加入黄油奶油中，轻轻搅拌。然后逐渐加入打发的蛋白，使用刮刀以保持空气感。此步骤将使您的蛋糕轻盈蓬松。

6. 准备烤盘：用烘焙纸铺好一个塔盘（或使用不需要涂油的塔盘，如26厘米的）。将混合物倒入烤盘中，均匀抹平。如果需要，可以在上面撒上切碎的巧克力。

7. 烘烤：将烤箱预热至145摄氏度，烘烤蛋糕约30分钟。通过将牙签插入中间检查是否熟透；牙签应干净取出。

8. 准备糖霜：在蛋糕烘烤时，准备糖霜。将蛋黄与糖和朗姆酒精华（如果使用）混合，直到混合物变得浅色且具有奶油状的稠度。

9. 完成蛋糕：蛋糕烘烤后，将糖霜倒在上面并抹平。将蛋糕放回烤箱，再烤10分钟，或直到糖霜变硬并呈现出微微的金色。

10. 冷却和上菜：让蛋糕在烤盘中完全冷却。冷却后，切成块，如果需要，可以在上面撒上刨碎的巧克力以增加装饰效果。

实用建议：如果您想增加额外的风味，可以尝试在蛋糕混合物中加入磨碎的柠檬或橙皮。这将带来清新的气息，并与核桃的丰富口感形成愉快的对比。

营养益处：核桃是优质蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂的极佳来源。这款蛋糕将为您提供能量，作为健康的小吃非常理想。

常见问题：
- 我可以使用其他种类的坚果吗？可以，山核桃或杏仁是很好的选择，可以多样化口味。
- 我该如何保存蛋糕？可以将其保存在密封容器中，放入冰箱中，最多可保存一周。
- 这是素食食谱吗？不是，但您可以尝试用植物性黄油替代黄油，以获得素食版本。

这款核桃香草糖霜蛋糕非常适合任何场合，从聚会到家庭聚会。搭配一杯咖啡或香茶，组合将令人难忘。享受每一口，并与您所爱的人分享这个食谱！