Çinli kadın

Cevizli kek ve vanilyalı sos: Doku ve tatları birleştiren bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Cevizli kek ve vanilyalı sos, her anınıza bir mutluluk katacak bir tatlıdır. Yumuşak bir dokuya sahip, çıtır cevizlerle dolu ve lezzetli bir sosla kaplı bu tatlı, bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte tadılması için mükemmeldir.

Kekin tarihi, birçok kültürün mutfak geleneğinde derin köklere sahip olan büyüleyici bir hikaye. Cevizler, her zaman zengin tatları ve besin faydaları için takdir edilmiştir. Eski geleneklerden ilham alan bu tarif, basit ve hızlıdır, mutfakta saatler geçirmek istemeyenler için idealdir.

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 150 g şeker (toz şeker mükemmel bir seçenektir)
- 5 yumurta akı
- 250 g ceviz (öğütülmüş)
- 40 g kakao
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Rom esansı (isteğe bağlı)
- 2-3 parça bitter çikolata, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Sos için:
- 5 yumurta sarısı
- 150 g şeker (toz şeker ince bir doku için önerilir)
- Rom esansı (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu adım, pürüzsüz bir krema elde etmek için çok önemlidir.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şeker ve isteğe bağlı rom esansı ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, şekerin tamamen eriyeceği ve krema havalı bir doku kazanacağı zamandır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, öğütülmüş ceviz, un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Yumurtanın akları: Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile birlikte sert tepeler oluşana kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

5. Yumurtanın aklarının eklenmesi: Kuru malzeme karışımını tereyağı kremasına ekleyin, nazikçe karıştırın. Ardından, yumurta aklarını yavaşça ekleyin, havayı korumak için bir spatula kullanarak. Bu adım, kekinizin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

6. Tepsinin hazırlanması: Bir tart kalıbını yağlı kağıtla kaplayın (veya yağlama gerektirmeyen bir tart kalıbı kullanın, örneğin 26 cm'lik). Karışımı tepsiye dökün, düz bir şekilde yayın. İsterseniz, üzerine ince doğranmış çikolatayı serpebilirsiniz.

7. Pişirme: Fırını 145 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkmalıdır.

8. Sosun hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlayın. Yumurtanın sarılarını şeker ve isteğe bağlı rom esansı ile birlikte açık renk alana kadar çırpın ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

9. Kekin tamamlanması: Kek piştikten sonra, sosu üzerine dökün ve düzeltin. Kekinizi tekrar fırına koyun ve sos katılaşana ve hafif altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve isterseniz üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Pratik ipucu: Ekstra bir tat katmak istiyorsanız, kek karışımına limon veya portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyin. Bu, ferah bir dokunuş katacak ve cevizlerin zenginliği ile hoş bir tezat oluşturacaktır.

Besin faydaları: Cevizler, mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve antioksidan kaynağıdır. Bu kek size enerji verecek ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim? Evet, pecan veya badem cevizleri, tadı çeşitlendirmek için mükemmel seçeneklerdir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Bu vegan bir tarif mi? Hayır, ancak tereyağını vegan margarinle değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Bu cevizli kek ve vanilyalı sos, partilerden aile buluşmalarına kadar her durum için mükemmeldir. Bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte servis edin ve kombinasyon unutulmaz olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın!