与Finetti的可颂
为了准备这些美味的松软可颂，里面填充了 Finetti 奶油，我们首先制作一个发酵剂，这将为面团提供轻微的蓬松质地和独特的味道。在一个小碗中，我们加入一汤匙面粉和一些温牛奶，然后撒上酵母。我们轻轻搅拌，然后让发酵剂在温暖的地方发酵，直到它的体积翻倍。这个步骤至关重要，因为酵母将激活发酵过程。
与此同时，我们处理其他配料。我们将蛋清和蛋黄分开，注意不要让蛋黄进入蛋清。在一个碗中，我们将蛋黄与糖和一撮盐充分搅拌，直到混合物均匀并变成白色。在一个锅中，我们稍微加热牛奶，然后将其逐渐添加到蛋黄混合物中，不断搅拌，直到糖完全溶解。最后，我们加入朗姆酒精华以增强风味。
发酵剂发酵后，我们将其添加到牛奶和蛋黄混合物中。我们开始加入过筛的面粉，充分揉捏面团。在某个时刻，我们加热黄油并加入一汤匙融化的黄油，不断搅拌，直到面团变得均匀，不再粘手。我们用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方继续发酵大约 40-45 分钟。
一旦面团显著发酵，我们将其倒在轻轻撒上面粉的工作台上，将其分成 6 或 8 个相等的小球。每个小球都被擀成更薄的圆形，然后将圆形切成四个三角形。在每个三角形上放上一份 Finetti 奶油，然后从三角形的底部开始卷起。我们对所有面团小球继续这个过程。
我们准备一个铺有烘焙纸的烤盘，并排列好成型的可颂。我们让它们在毛巾下再发酵约 15 分钟。在一个小碗中，我们将剩余的蛋黄与牛奶混合，并用这个混合物刷在可颂上，然后在上面撒上糖以增加脆度。我们将烤箱预热至 180 摄氏度，并将装有可颂的烤盘放入其中。我们让它们烘烤，直到它们变成金黄色和诱人的香气弥漫整个房子。当它们准备好时，我们小心地取出它们，让它们稍微冷却，然后享用。这些可颂非常适合早餐、小吃或任何特殊场合！
成分: 1公斤面粉，500毫升牛奶，4个鸡蛋，250克糖（或一杯满），100克黄油，30克新鲜酵母，朗姆酒精华，一撮盐，Finetti，1个蛋黄，砂糖，3汤匙牛奶
