Pentru a pregăti aceste delicioase cornuri pufoase umplute cu crema Finetti, începem prin a realiza o maia care va oferi aluatului o textură ușor aerată și un gust deosebit. Într-un bol mic, adaugăm o lingură de făină și un pic de lapte călduț, apoi presărăm drojdia. Amestecăm ușor și lăsăm maiaua la crescut, într-un loc cald, până când își dublează volumul. Acest pas este esențial, deoarece drojdia va activa procesul de fermentație.
Între timp, ne ocupăm de celelalte ingrediente. Separăm albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu intre deloc gălbenuș în albușuri. Într-un bol, frecăm bine gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare, până când amestecul devine omogen și își schimbă culoarea în alb. Într-o cratiță, încălzim laptele puțin, apoi îl adăugăm treptat la amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu până când zahărul s-a dizolvat complet. La final, adăugăm esența de rom pentru a intensifica aroma.
După ce maiaua a crescut, o adăugăm în amestecul de lapte și gălbenușuri. Începem să incorporăm făina cernută, frământând bine aluatul. La un moment dat, încălzim untul și adăugăm câte o lingură de unt topit, amestecând continuu până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini. Acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm să crească în continuare, timp de aproximativ 40-45 de minute, într-un loc calduros.
Odată ce aluatul a crescut semnificativ, îl răsturnăm pe masa de lucru, ușor presărată cu făină, și îl împărțim în 6 sau 8 biluțe egale. Fiecare biluță o întindem într-un cerc mai subțire, apoi tăiem cercul în patru triunghiuri. Pe fiecare triunghi, punem o porție de cremă Finetti și începem să rulăm de la baza triunghiului. Continuăm această procedură cu toate biluțele de aluat.
Pregătim o tavă în care așezăm hârtie de copt și aranjăm cornurile formate. Le lăsăm să mai crească aproximativ 15 minute, acoperite cu un prosop. Într-un castronel, amestecăm gălbenușul rămas cu lapte și ungem cornurile cu acest amestec, apoi presărăm zahăr tos deasupra pentru un plus de crocănțeală. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava cu cornuri. Lăsăm să se coacă până devin rumene și apetisante, iar aroma lor va umple întreaga casă. Când sunt gata, le scoatem cu grijă și le lăsăm să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste cornuri sunt ideale pentru mic dejun, gustări sau orice ocazie specială!
Între timp, ne ocupăm de celelalte ingrediente. Separăm albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu intre deloc gălbenuș în albușuri. Într-un bol, frecăm bine gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare, până când amestecul devine omogen și își schimbă culoarea în alb. Într-o cratiță, încălzim laptele puțin, apoi îl adăugăm treptat la amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu până când zahărul s-a dizolvat complet. La final, adăugăm esența de rom pentru a intensifica aroma.
După ce maiaua a crescut, o adăugăm în amestecul de lapte și gălbenușuri. Începem să incorporăm făina cernută, frământând bine aluatul. La un moment dat, încălzim untul și adăugăm câte o lingură de unt topit, amestecând continuu până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini. Acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm să crească în continuare, timp de aproximativ 40-45 de minute, într-un loc calduros.
Odată ce aluatul a crescut semnificativ, îl răsturnăm pe masa de lucru, ușor presărată cu făină, și îl împărțim în 6 sau 8 biluțe egale. Fiecare biluță o întindem într-un cerc mai subțire, apoi tăiem cercul în patru triunghiuri. Pe fiecare triunghi, punem o porție de cremă Finetti și începem să rulăm de la baza triunghiului. Continuăm această procedură cu toate biluțele de aluat.
Pregătim o tavă în care așezăm hârtie de copt și aranjăm cornurile formate. Le lăsăm să mai crească aproximativ 15 minute, acoperite cu un prosop. Într-un castronel, amestecăm gălbenușul rămas cu lapte și ungem cornurile cu acest amestec, apoi presărăm zahăr tos deasupra pentru un plus de crocănțeală. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava cu cornuri. Lăsăm să se coacă până devin rumene și apetisante, iar aroma lor va umple întreaga casă. Când sunt gata, le scoatem cu grijă și le lăsăm să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste cornuri sunt ideale pentru mic dejun, gustări sau orice ocazie specială!