樱桃果酱卷
樱桃果酱卷 - 一款快速美味的甜点，适合任何场合！这个简单的食谱将为您的厨房带来一丝魔力，香味的组合将让您的味蕾愉悦。此外，它易于准备，不需要高级的烹饪技巧。按照以下步骤操作，享受美味的卷！
准备时间：20分钟
烘焙时间：10-12分钟
总时间：30分钟
份量：8
配料：
底座：
- 5个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 4汤匙面粉
- 1勺满满的可可粉
- ½包泡打粉
- 朗姆酒精华（几滴）
- 2包香草糖
- 一个柠檬的磨碎皮
- 2汤匙柠檬汁
奶油：
- 400克酸奶油（25%脂肪）
- 4汤匙糖粉
- 樱桃果酱（最好是自制的，以获得正宗的味道）
- 香草精华（几滴）
装饰：
- 几颗新鲜樱桃或罐头樱桃
- 2-3汤匙椰丝
制作步骤：
1. 将烤箱预热至180°C（如果是风扇烤箱则为160°C），准备一个约30x40厘米的烤盘，并用烘焙纸铺底。此步骤非常重要，以避免底座粘连。
2. 首先在一个大碗中将蛋白与蛋黄分开。使用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。确保碗是干净干燥的，否则蛋白不会打发好。
3. 在另一个碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅拌至蓬松。加入磨碎的柠檬皮、柠檬汁和朗姆酒精华，充分搅拌。
4. 轻轻将打发的蛋白折叠到蛋黄混合物中，使用刮刀轻柔地从上到下搅拌，以免失去空气。此步骤将确保底座蓬松。
5. 将面粉、可可粉和泡打粉筛入蛋混合物中，轻轻搅拌至均匀。将混合物倒入准备好的烤盘中，并用刮刀抹平。
6. 将底座放入预热的烤箱中烘烤10-12分钟，直到表面微微金黄且触感有弹性。用牙签插入中间检查是否熟透；如果拔出时是干净的，底座就完美了。
7. 烘烤后，将底座从烤箱中取出，倒扣在一块湿毛巾上，小心地去掉烘焙纸。让其稍微冷却。
8. 与此同时，准备奶油。将酸奶油与糖粉和香草精华打至坚硬的状态。加入樱桃果酱，轻轻搅拌，注意不要弄碎樱桃。
9. 底座冷却后，均匀地将奶油涂抹在整个表面上。从一端开始，小心地将底座卷起，借助毛巾以获得紧实的卷。
10. 将卷放在盘子上，放入冰箱冷藏至少一小时。此步骤将帮助固定形状。
11. 上桌前，用新鲜樱桃和椰丝装饰卷。如果想要吸引人的外观，可以在顶部添加一些樱桃果酱。
建议搭配：这款樱桃果酱卷与一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油搭配非常完美。它是节日餐桌上的理想甜点，或者只是为了在漫长的一天后犒劳自己。
可能的变体：您可以尝试使用桃子或草莓果酱替代樱桃果酱，以获得不同的风味。您还可以在奶油中加入一些黑巧克力块，增添奢华的口感。
这个食谱不仅是一种美味，也是打动亲人的绝佳方式。享受这款樱桃果酱卷的每一片，尽情享受您的烹饪成功！
成分: 底座：- 5 个鸡蛋 - 5 汤匙糖 - 4 汤匙面粉 - 1 满汤匙可可 - 1/2 泡打粉 - 朗姆酒精华 - 2 包香草糖 - 磨碎的柠檬皮 - 2 汤匙柠檬汁 奶油：- 400 克 25%脂肪的酸奶油 - 4 汤匙糖粉 - 樱桃果酱 - 香草精 装饰：- 一些樱桃 - 2-3 汤匙椰子
