香草奶油水果蛋糕

香草奶油水果蛋糕：难忘的美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份数：12

我为你推荐一款香草奶油水果蛋糕的食谱，它将把任何场合变成一个特别的时刻。这款食谱不仅美味，而且非常容易制作，完美适合那些希望在不费力的情况下给人留下深刻印象的人。蛋糕湿润，充满香气和色彩，肯定会成为家人和朋友中的最爱。

食谱的历史

奶油水果蛋糕有着丰富而迷人的历史，通常与庆祝和快乐的时刻相关。随着时间的推移，各种文化都采用并改编了这一食谱，产生了无尽的奶油和水果组合。这款香草奶油水果蛋糕是对传统的现代诠释，非常适合任何聚会或家庭聚会。

配料

*蛋糕底：*
- 8个鸡蛋
- 8汤匙糖
- 2汤匙油
- 1袋发酵粉
- 9汤匙面粉
- 2汤匙可可粉

*奶油：*
- 2袋香草奶油（Dr. Oetker）
- 500毫升牛奶
- 1/2袋明胶
- 4-5汤匙糖
- 1罐水果鸡尾酒（800毫升）

*装饰：*
- 鲜奶油
- 彩色鲜奶油玫瑰（可选）

逐步说明

1. 准备蛋糕底
- 首先分开鸡蛋。将蛋白放入一个大碗中，蛋黄放入另一个碗中。
- 使用电动搅拌器将蛋白打至起泡。逐渐加入糖，继续搅打直到形成坚固光滑的泡沫。
- 在蛋黄碗中，加入油并充分搅拌。然后，将蛋黄轻轻地加入打发的蛋白中，使用刮刀或木勺。

2. 混合配料
- 将面粉、可可粉和发酵粉一起过筛。将面粉混合物缓慢加入蛋液中，轻轻搅拌以避免失去蛋白中的空气。
- 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，在预热至180°C的烤箱中烘烤25-30分钟。用牙签检查是否烤熟；如果牙签干净，蛋糕底就做好了。

3. 准备奶油
- 在一个碗中，将两袋香草奶油与500毫升牛奶混合，按照包装上的说明进行。充分搅拌至均匀的奶油。
- 在另一个碗中，用2汤匙冷水浸泡明胶5分钟，然后在水浴或微波炉中融化。将明胶加入香草奶油中，充分搅拌。
- 将切成小方块的水果加入香草奶油中，轻轻搅拌。

4. 准备糖浆
- 在一个小锅中，将2杯水、1杯糖和香草精混合。中火煮至糖完全溶解。让其冷却。

5. 装配蛋糕
- 蛋糕底完全冷却后，将其切成4片均匀的片。
- 将第一片蛋糕底放回烤盘中，均匀浸泡糖浆。
- 加入1/3的水果香草奶油。继续放置其他蛋糕片，每层都要浸泡糖浆并加入奶油。
- 最后一片蛋糕也要浸泡。用保鲜膜覆盖蛋糕，并放入冰箱至少2小时以使奶油凝固。

6. 装饰蛋糕
- 奶油凝固后，将蛋糕翻转到一个上菜盘上。使用鲜奶油装饰蛋糕，加入彩色鲜奶油玫瑰以增添节日气氛。

实用小贴士
- 你可以用新鲜水果，如草莓或蓝莓替代罐装水果，以获得更鲜明的口感。
- 确保明胶完全融化并均匀混合在奶油中，以避免形成颗粒。
- 这款蛋糕与茶或香浓咖啡搭配非常合适。

常见问题
- 我可以使用其他类型的牛奶吗？
是的，你可以使用杏仁奶或椰奶作为更健康或无乳糖的选择。

- 蛋糕可以保存多久？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，但最好是新鲜食用。

营养益处
这款蛋糕富含蛋白质，因为使用了鸡蛋，并且含有可可和水果中的抗氧化剂。它比许多商业甜点更健康，提供了口味和营养的结合。

总之，香草奶油水果蛋糕是一款简单但令人印象深刻的食谱，可以为任何餐桌带来欢乐。无论是为庆祝活动准备，还是为家人准备，这款蛋糕肯定会成为你烹饪书中的基础食谱。祝你好胃口！