夏季果仁卷，配甜奶酪和酸樱桃
夏季奶酪樱桃卷
准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：8
我为您推荐一份美味的夏季奶酪樱桃卷食谱，甜奶酪与多汁的樱桃完美结合，定能让您的味蕾大快朵颐。这款快速简单的甜点非常适合炎热的日子，给您带来一丝清新和风味。无论您是想给客人留下深刻印象，还是想犒劳自己，这款卷饼都不会让您失望。
材料：
- 500克派皮（您可以使用商店购买的派皮，或者在家用面粉、水、盐和油自制）
- 300克甜奶酪（奶酪或里科塔）
- 200克新鲜或冷冻樱桃（如果使用冷冻樱桃，请确保将其解冻并充分沥干）
- 100克糖（可以根据口味调整）
- 1个鸡蛋（用于刷卷饼）
- 1茶匙香草提取物
- 1茶匙肉桂粉（可选，增加风味）
- 糖粉用于装饰（可选）
步骤：
1. 将烤箱预热至180°C。这将确保均匀烘烤，并为您的奶酪卷提供金黄酥脆的外壳。
2. 在一个碗中，将甜奶酪与糖、香草提取物和肉桂混合。确保奶酪被充分捣碎，混合物均匀。如果您喜欢更奶油的质地，可以使用搅拌机将其打成细腻的糊状。
3. 将樱桃加入奶酪混合物中，轻轻搅拌以避免将其压碎。此步骤对于保持樱桃完整并在每一口中提供新鲜口感至关重要。
4. 在干净的表面上，将派皮擀成薄片。如果使用购买的派皮，请确保它已完全解冻且稍具柔韧性。
5. 将奶酪和樱桃馅放在派皮的一边，留出3-4厘米的边缘。小心地从填充的一侧开始卷起面团，形成紧实的卷。确保边缘密封良好，用手指轻轻按压以防止馅料泄漏。
6. 将卷饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。用打散的鸡蛋刷一层，以获得光滑金黄的外壳。
7. 在预热的烤箱中烘烤卷饼35-40分钟，或直到变成金黄色和酥脆。香气会开始弥漫整个厨房，让您想起即将到来的美味。
8. 卷饼烤好后，稍微冷却一下再切。这将使其更容易分割，并帮助防止馅料流出。
9. 将卷饼热食或在室温下食用，撒上糖粉。您可以添加一勺酸奶油或香草冰淇淋，以获得温度和质地的美味对比。
实用建议：
- 如果您想增加一些脆感，可以在馅料上撒上一些切碎的坚果。
- 除了樱桃，您还可以尝试其他时令水果，如桃子或覆盆子，以制作出美味的变种。
- 确保卷饼密封良好，否则在烘烤过程中馅料可能会泄漏。
这款夏季奶酪樱桃卷是一款简单但充满风味的食谱，非常适合在炎热的夏夜享用。尝试不同的材料并根据您的口味进行个性化调整，但最重要的是，享受每一口的美味！
我们准备馅料：将奶酪与鸡蛋、糖和香草糖混合，而酸樱桃则与糖和粗麦粉混合。用油刷一张（仅一张！）的面皮。在面皮的边缘放上其中一种馅料，然后紧紧卷起。第二种馅料也要这样做。用油涂抹第三张面皮，将两个卷放在面皮的一边并一起卷紧。重复此过程，直到面皮和馅料用完；我得到了5个果仁卷，将两端折进来，以防馅料漏出。我把它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上油，然后放入预热至约180度的烤箱中。大约10分钟后，我把它们拿出来，用与3汤匙酸奶油和2汤匙糖混合的打散鸡蛋刷了一遍。然后我把它们放回烤箱，直到它们变得漂亮的金黄色。这个夏季果仁卷的食谱是由lauralaurentiu在烹饪论坛上提出的。将甜奶酪和酸樱桃的果仁卷热食，旁边配上一球香草冰淇淋。
成分: 1包酥皮，1公斤去核酸樱桃，700克甜奶酪，6勺糖放在奶酪里，8勺放在樱桃里，2包香草糖，3个大鸡蛋或4个小鸡蛋，3勺满满的粗麦粉，油用于涂抹酥皮。糖霜：1个鸡蛋，3勺酸奶油和2勺糖用于涂抹在顶部。
