填充了浆果果酱和巧克力的蛋糕

水果酱和巧克力夹心蛋糕 - 任何场合的完美美味

在甜点方面，水果酱和巧克力夹心蛋糕是一个绝佳的选择，它将蛋糕的松软质地与美味巧克力奶油的丰富口感相结合。这道食谱不仅简单，而且充满了每一片都会诱惑你的香气。无论你是想给客人留下深刻印象，还是只是想犒劳自己，这个蛋糕一定会成为你最喜欢的食谱之一。

准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时
份量：8-10

所需材料

对于面糊：
- 5个新鲜鸡蛋
- 200克砂糖
- 200克面粉
- 100毫升油（最好是向日葵油或菜籽油）
- 3包香草糖
- 1/2包泡打粉
- 1个小橙子的橙皮（确保未处理）
- 1瓶柠檬精华

对于巧克力奶油：
- 300毫升液体奶油
- 175克牛奶巧克力（选择优质巧克力以获得浓郁的口感）

你还需要：
- 75克水果酱（可以使用蓝莓、覆盆子或黑莓酱）
- 用于涂抹模具的油
- 用于撒粉的面粉
- 用于装饰的糖粉

蛋糕的简短历史

蛋糕是一种传统食谱，随着时间的推移而演变，成为许多文化中喜爱的甜点。从简单的版本，搭配咖啡享用，到更复杂的夹心奶油或果酱的版本，蛋糕始终是善良和款待的象征。这种水果酱和巧克力的变种为经典增添了现代和精致的气息。

制作蛋糕

步骤1：分离鸡蛋
首先，在一个大碗中将蛋白和蛋黄分开。确保碗是干净和干燥的，否则蛋白不会打发。这是获得松软蛋白霜的关键步骤。

步骤2：打发蛋白
使用电动打蛋器打发蛋白，逐渐加入砂糖，像下雨一样。继续搅拌，直到形成坚硬的蛋白霜，能形成尖峰。加入香草糖，充分搅拌均匀。

步骤3：准备蛋黄混合物
在另一个碗中，将蛋黄与油混合，像制作蛋黄酱一样。这个过程会使蛋糕更加湿润和美味。加入橙皮和柠檬精华，以调味混合物。

步骤4：混合材料
将蛋黄混合物倒入蛋白霜中，用刮刀轻轻混合，采用自上而下的动作，以避免破坏蛋白霜中的空气。将面粉和泡打粉一起筛入混合物中，逐渐加入，轻轻搅拌至均匀。

步骤5：准备模具
用油涂抹蛋糕模具，并撒上面粉，确保均匀分布。这是防止蛋糕粘在模具上的重要步骤。

步骤6：烘焙
将混合物倒入准备好的模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘焙约40分钟。使用牙签法检查是否熟透；牙签应干净无粘附物。

步骤7：冷却蛋糕
烘焙完成后，将模具从烤箱中取出，让蛋糕在模具中冷却10分钟。然后，将其倒在冷却架上，完全冷却。在切割之前让蛋糕充分冷却，否则会碎裂。

制作巧克力奶油

步骤1：加热奶油
在一个双底锅中（或水浴中），倒入液体奶油，用小火加热。重要的是不要让其沸腾，只需加热至温暖即可。

步骤2：融化巧克力
当奶油变热时，加入切成小块的巧克力。将锅从火上移开，搅拌直到巧克力完全融化，形成光滑的奶油。让奶油稍微冷却，然后放入冰箱冷藏2-3小时，直到变硬。

步骤3：打发奶油
奶油在冰箱冷藏后，取出并用打蛋器打发，直到体积加倍。这样，你将获得蓬松的巧克力奶油质地。

组装蛋糕

步骤1：切割蛋糕
一旦蛋糕完全冷却，将其横向切成三片均匀的薄片。

步骤2：夹心
将第一片蛋糕放在盘子上，涂抹上水果酱。果酱将增添甜味，并与巧克力形成愉悦的对比。

步骤3：巧克力奶油
在果酱上放置第二片蛋糕，并涂抹巧克力奶油。这样将增添丰富的风味，使甜点真正特别。

步骤4：完成组装
用最后一片蛋糕覆盖。撒上糖粉，增添优雅和美观。

步骤5：最后冷却
将蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时后再享用。这将使风味完美融合。

上菜建议

这个水果酱和巧克力夹心蛋糕非常适合搭配一杯新鲜冲泡的咖啡或香茶享用。此外，你可以加入一勺奶油或香草冰淇淋，以增强味觉体验。

可能的变体

为了个性化此食谱，你可以使用不同类型的果酱，例如桃子或杏子果酱。此外，你还可以用黑巧克力替代牛奶巧克力，以获得更明显的对比。

常见问题

1. 我可以使用自家养的鸡蛋吗？
可以，自家养的新鲜鸡蛋可以提升蛋糕的味道和质地。

2. 如何避免蛋糕粘在模具上？
将模具涂抹好油并撒上面粉，确保没有未保护的角落。

3. 我可以冷冻蛋糕吗？
可以，蛋糕可以冷冻。确保用保鲜膜包好，以防干燥。

营养益处

这个蛋糕含有鸡蛋，提供优质蛋白质，油则提供必需脂肪酸。水果酱带来维生素和抗氧化剂，而牛奶巧克力也提供抗氧化剂和矿物质。

估计卡路里

一片约100克的水果酱和巧克力夹心蛋糕含有300-350卡路里，具体取决于所用的材料。

祝你在制作这道美味食谱时好运，当你享用一片时，愿你享受每一口！祝你好胃口！