Orman meyveleri reçeli ve çikolata ile doldurulmuş kek

Orman meyveli reçel ve çikolata ile doldurulmuş kek - Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, orman meyveli reçel ve çikolata ile doldurulmuş kek, kekin hafif dokusunu lezzetli bir çikolata kreması ile birleştiren mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her dilimde seni cezbetmeye dolu aromalarla doludur. Misafirlerini etkilemek istiyorsan ya da sadece kendini şımartmak istiyorsan, bu kek kesinlikle favori tariflerinden biri haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 5 taze yumurta
- 200 g toz şeker
- 200 g un
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 3 paket vanilin şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- Küçük bir portakalın rendelenmiş kabuğu (işlenmemiş olmasına dikkat et)
- 1 şişe limon esansı

Çikolata kreması için:
- 300 ml sıvı krema
- 175 g sütlü çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seç)

Ayrıca, şunlara da ihtiyacın olacak:
- 75 g orman meyveli reçel (yaban mersini, ahududu veya böğürtlen reçeli kullanabilirsin)
- Kalıbı yağlamak için yağ
- Kalıbı unlamak için un
- Süslemek için pudra şekeri

Kekin kısa tarihi

Kek, zamanla evrilen geleneksel bir tariftir ve birçok kültürde sevilen bir tatlı haline gelmiştir. Kahve ile servis edilen basit versiyonundan, krema veya reçel ile doldurulmuş daha süslü versiyonlarına kadar kek, iyilik ve misafirperverliğin sembolü olmuştur. Orman meyveli reçel ve çikolata ile yapılan bu versiyon, klasik bir tatlıya modern ve sofistike bir dokunuş getiriyor.

Kekin hazırlanması

Adım 1: Yumurtaların ayrılması
Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılarından ayırarak başla. Kabın temiz ve kuru olduğundan emin ol, aksi takdirde yumurta akları doğru şekilde çırpılamaz. Bu, hafif bir beze elde etmek için kritik bir adımdır.

Adım 2: Yumurta aklarının çırpılması
Yumurta aklarını bir elektrikli mikserle çırparken, toz şekeri yavaşça ekle. Sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam et; bu, tepe noktaları oluşturmalıdır. Vanilin şekerini de ekleyerek iyice karıştır.

Adım 3: Yumurta sarıları ile karışımın hazırlanması
Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile mayonez yapar gibi karıştır. Bu işlem, kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Karışıma rendelenmiş portakal kabuğu ve limon esansını ekleyerek aromalandır.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Yumurta sarıları karışımını yumurta akı bezesinin üzerine koy ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak yukarıdan aşağıya doğru hareketler yap. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek yavaşça karışıma ekle ve homojenleşene kadar nazikçe karıştır.

Adım 5: Kalıbın hazırlanması
Bir kek kalıbını yağla ve unla kapla, unun eşit dağıldığından emin ol. Bu, kekin kalıba yapışmasını önlemek için önemli bir adımdır.

Adım 6: Pişirme
Karışımı hazırlanan kalıba dök ve önceden ısıtılmış 180 derece C fırında yaklaşık 40 dakika pişir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullan; kürdan temiz çıkmalıdır.

Adım 7: Kekin soğutulması
Pişirdikten sonra kalıbı fırından çıkar ve kekin kalıpta 10 dakika soğumasına izin ver. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevir. Kekin kesilmeden önce iyice soğuması çok önemlidir, aksi takdirde dağılır.

Çikolata kreminin hazırlanması

Adım 1: Krema ısıtma
Çift tabanlı bir kapta (veya benmari usulü) sıvı kremayı dök ve kısık ateşte ısıt. Kaynamasına izin verme, sadece iyice ısınması yeterlidir.

Adım 2: Çikolatanın eritilmesi
Krema ısındığında, küp şeklinde kırılmış çikolatayı ekle. Kabı ocaktan al ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştır. Kremayı biraz soğumaya bırak ve ardından 2-3 saat buzdolabında beklet, böylece sertleşir.

Adım 3: Krema çırpma
Krema buzdolabında bekledikten sonra, çıkar ve bir mikserle çırp; hacmini iki katına çıkar. Böylece çikolata kreması için havadar ve hafif bir doku elde edersin.

Kekin montajı

Adım 1: Kekin kesilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak üç eşit dilime kes.

Adım 2: Doldurma
İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştir ve orman meyveli reçel ile sür. Reçel, çikolatayla hoş bir tat dengesi sağlayacaktır.

Adım 3: Çikolata kreması
Reçelin üzerine ikinci kek dilimini yerleştir ve çikolata kreması ile sür. Bu, lezzet zenginliği katacak ve tatlıyı gerçekten özel kılacaktır.

Adım 4: Montajın tamamlanması
Son kek dilimi ile kapat. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek şıklık ve güzellik kat.

Adım 5: Son soğutma
Keki servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında beklet. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Servis önerileri

Orman meyveli reçel ve çikolata ile doldurulmuş bu kek, taze demlenmiş bir kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, deneyimi artırmak için bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsin.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için, şeftali veya kayısı reçeli gibi farklı reçel çeşitleri kullanabilirsin. Ayrıca, çikolatayı acı çikolata ile değiştirerek daha belirgin bir tat kontrastı elde edebilirsin.

Sıkça sorulan sorular

1. Bahçede yetiştirilen tavukların yumurtalarını kullanabilir miyim?
Evet, bahçede yetiştirilen tavukların taze yumurtaları kekin tadını ve dokusunu artırabilir.

2. Kekin kalıba yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Kalıbı iyice yağlayın ve unlayın, köşelerde korumasız yer kalmadığından emin olun.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Kurumasını önlemek için iyice plastik streç filme sarıldığından emin ol.

Besin faydaları

Bu kek, mükemmel bir protein kaynağı olan yumurta ve esansiyel yağ asitleri sağlayan yağ içerir. Meyve reçeli vitaminler ve antioksidanlar sağlar, sütlü çikolata da antioksidanlar ve mineraller sunar.

Tahmini kalori

Orman meyveli reçel ve çikolata ile doldurulmuş kekin bir dilimi (yaklaşık 100 g) kullanılan malzemelere bağlı olarak 300-350 kalori içermektedir.

Bu lezzetli tarifi hazırlarken bol şans dilerim ve bir dilim yediğinde her lokmanın tadını çıkarmanı dilerim! Afiyet olsun!