桃子巴伐利亚
桃子奶冻是一道快速而精致的甜点，非常适合炎热的夏天。这款细腻的蛋糕将奶冻的奶油质地与桃子的浓郁香气结合在一起，提供了一次难忘的美食体验。此外，这是一道简单的食谱，既适合初学者，也适合希望给人留下深刻印象的烹饪爱好者。
准备时间：30分钟
冷却时间：2-3小时
总时间：3-3.5小时
份数：8
配料：
- 300克桃子（新鲜或罐装，沥干水分）
- 200毫升鲜奶油
- 100克糖
- 3个鸡蛋
- 1包香草糖
- 10克明胶（或1.5片明胶）
- 100毫升水
- 一小撮盐
- 饼干或蛋糕底（可选）
步骤：
1. 准备桃子：如果使用新鲜桃子，先将其洗净，去核，然后切成小块。如果选择罐装桃子，请确保将其沥干，以免多余的液体。
2. 准备明胶：在一个小碗中，将明胶在100毫升冷水中浸泡5-10分钟。然后，将混合物在水浴中或微波炉中加热，直至完全溶解，注意不要煮沸。
3. 奶冻基础：在另一个碗中，将鸡蛋与糖和香草糖搅拌，直到混合物变得光滑且颜色变浅。加入已溶解的明胶，充分搅拌以混合。
4. 打发奶油：在另一个碗中，将鲜奶油与一小撮盐一起打发，直到变得坚硬，但不要打得太过，以免变成黄油。
5. 结合配料：轻轻将打发的奶油折叠入鸡蛋和糖的混合物中，使用刮刀，进行折叠动作。加入切好的桃子，轻轻搅拌以均匀分布。
6. 装配甜点：如果想要一个基础，可以在一个可拆卸底的蛋糕模具中放一层饼干或蛋糕底。将奶冻混合物倒在底部，抹平表面。
7. 冷却：用保鲜膜覆盖模具，将甜点放入冰箱至少2-3小时，直到凝固。
8. 上桌：最后，可以用新鲜桃子片或焦糖酱装饰奶冻。美味的选择是用一勺希腊酸奶来搭配甜点，增加一丝清新感。
实用小贴士：
- 你也可以尝试其他水果，如芒果或草莓，以制作多样化的奶冻。
- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在奶冻混合物中加入几滴香草精。
- 确保奶油在打发前已经冷藏，以获得更坚固的奶油。
- 如果你想要一个不那么甜的甜点，可以将糖的量减半。
这个桃子奶冻的食谱不仅容易制作，而且极其清爽，因此成为炎热夏日的完美选择。享受每一口，享受一款优雅却简单的甜点！
我有一些不再喜欢的桃子，因为它们很软，所以我把它们削皮并切成块。我把更坚硬的块放在一个小碗里，把其余的放在食品加工机中搅拌成泥。然后，我压碎了200克饼干，将它们与80克烤制和磨碎的榛子（食谱要求50克榛子和50克杏仁）和150克融化的黄油混合在一起。我拿了一个盘子，把我从Angelique那里继承的装饰放上去，把一个可拆卸蛋糕模具的环放上，期待着有一天我也能像Marcela那样有一个环，感谢一位朋友的好意，一个我用烘焙纸衬里的环，然后在整个机制中放入饼干混合物，迅速放入冰箱。然后我将17克明胶浸泡在少量泥中，用小火加热，然后将其与桃子泥混合。我用一点糖打发了400毫升液态奶油，我想大约5汤匙，不幸的是我用眼睛测量的，然后在这奶油中，我开始一点一点地加入桃子泥，最后也加入了块。我从冰箱里拿出环，把混合物倒在上面，然后再放回冰箱。现在是下午4:30，我有点担心它不会在晚餐时间凝固，但我运气不错，最后我把环拿掉，用桃子片装饰，虽然我不知道更多。我想环的直径是28厘米。顺便说一下，我觉得奶油太多了；下次我会尝试减少一半。祝你好胃口！由Adriana Nicoleta提出的桃子慕斯食谱。在食谱论坛上讨论更多关于这个食谱的内容。
成分: 桃子；200克饼干；80克烤榛子；150克融化的黄油；17克明胶，也就是片；400毫升液态奶油；5汤匙糖；
