巧克力可颂

巧克力可颂食谱：早餐的美味

准备时间：15分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：70分钟
份量：10个可颂

谁不喜欢新鲜出炉的巧克力可颂的香气呢？这些松软的美味非常适合作为充满活力的早餐或餐间的甜点。这些美味的起源已经模糊，但无疑征服了许多人的心。在这个食谱中，我将向您展示如何制作美味的可颂，填充Nutella或您喜欢的任何东西。让我们开始吧！

材料

- 400克面粉
- 50克黄油
- 2杯牛奶（约500毫升）
- 2个鸡蛋
- 1块新鲜酵母（约25克）
- 100克糖
- 2汤匙红糖
- 一小撮盐
- Nutella或任何其他巧克力酱、果酱或您喜欢的甜酱

所需工具

- 大碗
- 发酵架
- 烤盘
- 烘焙纸（可选）
- 擀面杖
- 用于填充可颂的漏斗或刮刀

步骤

1. 准备酵母：在一个大碗中，加入酵母块、2汤匙糖、温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）和6汤匙面粉。将材料充分混合，直到得到均匀的混合物。用毛巾覆盖碗，静置15分钟。这个步骤对于激活酵母至关重要，混合物应该开始起泡。

2. 揉面团：15分钟后，加入剩余的面粉、一个鸡蛋、剩下的糖、盐和融化的黄油。揉面团约5分钟，直到它变得不粘且有弹性。如果面团太粘，可以再加入一点面粉。

3. 发酵：将面团揉成一个球，放入一个涂了少许油的碗中。再次用毛巾覆盖，静置30分钟，或直到它的体积翻倍。面团必须放在温暖的地方，以便酵母发挥作用。

4. 形成可颂：面团发酵后，将其分成10等份。取一块面团，用擀面杖擀成正方形。用刀在边缘做斜切，留出中央区域用于填充。

5. 填充可颂：在每个正方形的中央加入一汤匙Nutella或巧克力酱。从一个角开始卷起可颂，直到另一端。确保边缘密封良好，以防在烘烤过程中填充物泄漏。

6. 准备烤箱：将可颂放在铺有烘焙纸或涂了黄油的烤盘上，之间留出足够的空间以便扩展。打散另一个鸡蛋，并与红糖混合。用这个混合物湿润可颂的表面，以获得金黄美味的外壳。

7. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。烘烤可颂25分钟，或直到变成金黄色和松软。在此期间，您厨房里弥漫的香气将是不可抗拒的！

8. 冷却和上菜：烘烤完成后，让可颂在冷却架上稍微冷却。它们热吃非常美味，但在室温下也很好。您可以撒上糖粉，增添节日气氛！

小贴士和变体

- 材料：您可以尝试不同的可颂填充！可以用水果果酱、奶酪或甚至融化的巧克力替代Nutella。对于咸味版本，可以尝试奶酪或菠菜填充。
- 发酵：如果有时间，可以让面团发酵更久，以获得更松软的质地。您可以让它在冰箱中过夜发酵。
- 上菜：这些可颂非常适合搭配香茶或拿铁。它们也可以与巧克力酱或焦糖酱一起食用。

营养益处

这些可颂由于面粉的存在，是碳水化合物的良好来源，而黄油提供了健康的脂肪。根据所选择的填充物，它们还可以增加蛋白质和纤维。考虑到糖和脂肪的含量，适量食用这些美味是很重要的。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
是的，您可以使用干酵母。用7克干酵母替代新鲜酵母块。直接与面粉混合。

2. 我可以冷冻可颂吗？
当然可以！烘烤好的可颂可以冷冻。确保它们完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入冰箱。

3. 我怎么能让可颂少一些甜？
减少食谱中的糖量，或者选择更不甜的填充物，比如水果果酱。

希望这个巧克力可颂食谱能迅速成为您的最爱！享受烹饪，并随时尝试不同的填充！祝您好胃口！