酸奶油蛋糕，配坚果和肉桂

奶油坚果肉桂蛋糕：难忘的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：50-60分钟
总时间：1小时20分钟
份量：8-10

谁不喜欢一块松软的蛋糕，里面满是脆脆的坚果和肉桂的香气呢？这款奶油坚果肉桂蛋糕的食谱不仅简单，而且美味无比，适合任何场合。不论你是想要一个安静的夜晚甜点，还是聚会的小吃，这款蛋糕绝对会成为餐桌的明星。

蛋糕的简短历史可以追溯到这种蛋糕因其多样性而受到欢迎的时代。每种文化都根据可用的口味和食材调整食谱，而我们将通过这一美味的组合向传统致敬。

成分：

*蛋糕材料：*
- 100克黄油或人造黄油（最好使用Rama，以获得更细腻的质地）
- 190克糖
- 2个新鲜鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 250毫升浓奶油（使蛋糕湿润松软）
- 200克面粉
- 1包泡打粉
- 1茶匙小苏打
- 一撮盐

*馅料和顶部：*
- 70克红糖（增添焦糖味）
- 2汤匙面粉
- 1汤匙肉桂（如果你是香料爱好者，可以多加）
- 100克坚果（最好使用胡桃或罗马坚果，以获得浓烈的味道）
- 2汤匙融化的黄油

制作完美蛋糕的步骤：

1. 预热烤箱：首先准备好烤箱。将其加热至180°C。这是制作松软且烤得好的蛋糕的理想温度。

2. 准备面糊：在一个大碗中，将黄油或人造黄油与糖打至奶油状和蓬松。逐个加入鸡蛋，确保每个鸡蛋都充分混合后再加入下一个。然后加入香草精和浓奶油，为面糊增添丰富的味道和湿润的质地。

3. 混合干成分：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和一撮盐混合。这些成分将有助于蛋糕的膨胀。将其充分混合后，轻轻地将其加入湿性混合物中，搅拌至没有面粉的痕迹。

4. 准备馅料：在另一个碗中，混合红糖、面粉、肉桂和坚果。这些成分将为蛋糕增添美味的口感和香气。别忘了融化两汤匙黄油，加入这个混合物中，以便将成分结合在一起。

5. 组装蛋糕：在一个铺有烘焙纸或涂抹了黄油的蛋糕模具中，加入一半的面糊。撒上半份的坚果和肉桂馅料。然后，加入剩余的面糊，最后再撒上剩余的馅料。

6. 烘烤：将模具放入预热的烤箱中，烘烤50-60分钟。蛋糕在插入牙签后，如果牙签干净无沾黏物，则表示蛋糕已烤好。

7. 冷却和上菜：蛋糕烤至金黄后，让其在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这款蛋糕无论热食还是室温食用都非常美味，香气在冷却后会更加浓郁。

实用提示：

- 优质成分：使用新鲜和优质的成分以获得更好的味道。优质黄油会显著改善蛋糕的最终质地。

- 糖的调整：如果你喜欢口味不那么甜的蛋糕，可以减少30-50克糖。

- 为了更浓郁的味道：可以在香草精中加入一茶匙杏仁提取物。

- 食谱变体：你可以用黑巧克力碎片或干果替代坚果，增添新鲜感。另一种美味的选择是在面糊中加入香蕉或苹果泥，制作水果味的蛋糕。

理想搭配：

这款奶油坚果肉桂蛋糕与一杯伯爵茶或浓郁的卡布奇诺完美搭配。此外，你可以用焦糖酱或少许鲜奶油来增添额外的美味。

营养益处：

这款蛋糕含有坚果，是优质Omega-3脂肪酸和蛋白质的极好来源。此外，浓奶油提供钙，而肉桂则因其抗氧化和抗炎特性而闻名。

常见问题：

- 我可以使用低脂奶油吗？当然可以，低脂奶油可以使用，但蛋糕的质地会略有不同，不那么奶油状。

- 我怎么知道蛋糕是否烤好了？除了牙签测试外，你还可以观察蛋糕的边缘是否轻松脱离模具。

- 剩余的蛋糕我该怎么办？如果你有剩余的蛋糕，可以将其放在密封容器中，在室温下保存2-3天，或者将其冷冻以便稍后享用。

享受这款奶油坚果肉桂蛋糕的食谱，让美味的香气温暖你的心！这是一个简单易做的食谱，将为你所爱的人带来微笑，并在餐桌上创造永恒的美好时刻。祝你好胃口！