Торт со сметаной, орехами и корицей

Кекс со сметаной, орехами и корицей: Незабываемая Лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8-10

Кто не любит пушистый кекс, наполненный хрустящими орехами и ароматом корицы? Этот рецепт кекса со сметаной, орехами и корицей не только прост, но и невероятно вкусен, идеально подходит для любого случая. Хотите ли вы десерт для спокойного вечера дома или закуску для вечеринки, этот кекс, безусловно, станет звездой стола.

Краткая история кекса возвращает нас во времени, когда этот вид выпечки стал популярным благодаря своей универсальности. Каждая культура адаптировала рецепт в соответствии со своими вкусами и доступными ингредиентами, и мы отдадим дань уважения традиции с помощью этого вкусного сочетания.

Ингредиенты:

*Для кекса:*
- 100 г масла или маргарина (предпочтительно Rama для более нежной текстуры)
- 190 г сахара
- 2 свежих яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 250 мл жирной сметаны (для влажного и пушистого кекса)
- 200 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли

*Для начинки и посыпки:*
- 70 г коричневого сахара (придает карамельный аромат)
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка корицы (или больше, если вы любите специи)
- 100 г орехов (предпочтительно грецкие или пекан, для интенсивного вкуса)
- 2 столовые ложки растопленного масла

Шаг за шагом к идеальному кексу:

1. Разогрев духовки: Начните с подготовки духовки. Разогрейте ее до 180°C. Это идеальная температура для получения пушистого и хорошо пропеченного кекса.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте масло или маргарин с сахаром до кремообразной и воздушной консистенции. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано, прежде чем добавлять следующее. Теперь добавьте ванильный экстракт и сметану, что придаст тесту богатый вкус и влажную текстуру.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку с разрыхлителем теста, содой и щепоткой соли. Эти ингредиенты помогут кексу подняться. После того как вы хорошо их перемешаете, аккуратно вмешайте их в влажную массу, перемешивая только до тех пор, пока не останется следов муки.

4. Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте коричневый сахар, муку, корицу и орехи. Эти ингредиенты добавят вкусный слой аромата и текстуры. Не забудьте растопить две столовые ложки масла, которое вы добавите в эту смесь, чтобы связать ингредиенты.

5. Сборка кекса: В форму для кекса, выстланную пергаментной бумагой или смазанную маслом, добавьте половину теста. Сверху посыпьте половину начинки из орехов и корицы. Затем добавьте оставшееся тесто и завершите оставшейся начинкой.

6. Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут. Кекс готов, когда при вставлении зубочистки в центр она выходит чистой.

7. Охлаждение и подача: После того как кекс хорошо зарумянится, оставьте его остывать в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот кекс вкусен как горячим, так и при комнатной температуре, а ароматы развиваются еще лучше после остывания.

Полезные советы:

- Качественные ингредиенты: Используйте свежие и высококачественные ингредиенты для лучшего вкуса. Качественное масло значительно повлияет на конечную текстуру кекса.

- Корректировки сахара: Если вы предпочитаете менее сладкий кекс, вы можете уменьшить количество сахара на 30-50 г.

- Для более насыщенного вкуса: Вы можете добавить чайную ложку миндального экстракта вместе с ванильным экстрактом.

- Вариации рецепта: Вы можете заменить орехи нарезанным черным шоколадом или сухофруктами, чтобы добавить свежести. Еще один вкусный вариант — добавить банановое или яблочное пюре в тесто для кекса с фруктовым ароматом.

Идеальные сочетания:

Этот кекс со сметаной, орехами и корицей идеально сочетается с чашкой чая Earl Grey или кремовым капучино. Кроме того, вы можете подать его с карамельным соусом или немного взбитыми сливками для дополнительного наслаждения.

Пищевая ценность:

Этот кекс содержит орехи, которые являются отличным источником омега-3 жирных кислот и белка. Кроме того, сметана обеспечивает кальций, а корица известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать легкую сметану? Конечно, можно использовать легкую сметану, но кекс будет иметь немного другую, менее кремовую текстуру.

- Как я могу узнать, что кекс готов? Кроме теста с зубочисткой, вы также можете заметить, что края кекса легко отходят от стенок формы.

- Что я могу сделать с остатками? Если у вас остался кекс, вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или заморозить, чтобы насладиться им позже.

Наслаждайтесь этим рецептом кекса со сметаной, орехами и корицей и позвольте вкусным ароматам согреть ваше сердце! Это легкий в приготовлении рецепт, который принесет улыбки на лица ваших близких и всегда создаст незабываемые моменты за столом. Приятного аппетита!