水果外交蛋糕
水果外交蛋糕食谱
准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：12
欢迎来到甜蜜美味的世界！今天，我将与您分享一款精致而清新的蛋糕食谱——水果外交蛋糕。这个简单又美味的食谱肯定会成为您任何特殊场合的最爱。让我们开始吧！
配料：
底层：
- 4个大鸡蛋
- 2杯糖
- 1 ½杯面粉
- 3汤匙可可粉
- 5汤匙油
- 5汤匙水
- 一小撮盐
外交奶油：
- 4个鸡蛋
- 150-200克糖（根据口味）
- 500毫升鲜奶油
- 1包明胶
装饰：
- 新鲜水果（猕猴桃、橘子、葡萄、草莓等）
- Dr. Oetker的透明果冻蛋糕粉
步骤：
1. 准备配料：确保所有配料在室温下，这样可以获得均匀且充分混合的质地。
2. 预热烤箱：将烤箱设置为180°C（375°F），用黄油或油涂抹一个25x35厘米的烤盘，然后用烘焙纸衬垫。
3. 准备底层：首先将蛋白与蛋黄分开。在一个大碗中，将蛋白与一小撮盐打至发泡并形成软峰。逐渐加入糖，继续打发至光滑的蛋白霜。
4. 与此同时，在另一个碗中，将蛋黄与油和水混合，直到均匀。逐渐加入面粉和可可粉，轻轻搅拌。
5. 结合两种混合物：小心将蛋白霜加入蛋黄混合物中，用刮刀以圆周运动轻轻搅拌，以保持蛋白中的空气。
6. 烘烤底层：将混合物倒入准备好的烤盘中，烘烤25分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。让底层完全冷却。
7. 准备外交奶油：在锅中，将鸡蛋与糖在小火上不断搅拌，直到变稠。离火，放凉。与此同时，按照包装说明重新水合明胶，并将其加入冷却的奶油中。
8. 将鲜奶油打至坚固。小心地将打发的鲜奶油轻轻混入蛋奶混合物中。
9. 组装蛋糕：将冷却的底层切成两半。将第一半放在一个托盘上，覆盖上外交奶油，并添加切好的水果。用另一半底层覆盖。
10. 装饰：根据包装说明准备果冻蛋糕，并将其倒在蛋糕上。用新鲜水果装饰。
11. 将蛋糕放入冰箱冷藏几小时，或理想情况下过夜，以便定型。
食用：将蛋糕切成方块，搭配香气四溢的茶或咖啡享用。这款水果外交蛋糕非常适合在任何聚会或特别活动中给客人留下深刻印象！
实用提示：
- 尝试不同的水果组合，为蛋糕增添个人风味。您可以使用应季水果或甚至干果，制作独特的变体。
- 确保底层完全冷却后再添加奶油，否则可能会融化，无法达到理想的外观。
享受这款美味蛋糕的每一口，并祝您烹饪愉快！
成分: 底座：-4个大鸡蛋 -2杯糖 -1 1/2杯面粉 -3汤匙可可 -5汤匙油 -5汤匙水 -一小撮盐 外交奶油：-4个鸡蛋 -150-200克糖 -500毫升奶油 -1包明胶 装饰：-水果（猕猴桃、橘子、葡萄等） -来自Dr. Oetker的透明果冻蛋糕
