Дипломатический Торт с Фруктами

Рецепт Торта Дипломат с Фруктами

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12

Добро пожаловать в мир сладких удовольствий! Сегодня я поделюсь с вами рецептом изысканного и свежего торта - Торта Дипломат с фруктами. Этот простой и вкусный рецепт наверняка станет вашим любимым для любого особого случая. Давайте начнем!

Ингредиенты:

Для коржа:
- 4 крупных яйца
- 2 чашки сахара
- 1 ½ чашки муки
- 3 столовые ложки какао
- 5 столовых ложек масла
- 5 столовых ложек воды
- Щепотка соли

Для крема дипломата:
- 4 яйца
- 150-200 г сахара (по вкусу)
- 500 мл сливок
- 1 пакетик желатина

Для украшения:
- Свежие фрукты (киви, мандарины, виноград, клубника и т.д.)
- Прозрачный желе от Dr. Oetker

По шагам:

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную и хорошо смешанную текстуру.

2. Разогрейте духовку: Установите духовку на 180°C (375°F) и смажьте форму размером 25x35 см маслом или жиром, затем выстелите ее пергаментной бумагой.

3. Приготовление коржа: Начните с отделения белков от желтков. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены и мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения блестящей меренги.

4. Тем временем в другой миске смешайте желтки с маслом и водой, пока не станет однородной. Постепенно добавляйте муку и какао, осторожно перемешивая.

5. Объедините обе смеси: Осторожно добавьте меренгу в желтковую массу, перемешивая лопаткой круговыми движениями, чтобы сохранить воздух в белках.

6. Выпекайте корж: Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 25 минут или до тех пор, пока вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой. Дайте коржу полностью остыть.

7. Приготовление крема дипломата: В кастрюле взбейте яйца с сахаром на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть. Тем временем, восстановите желатин согласно инструкциям на упаковке и добавьте его в остывший крем.

8. Взбейте сливки до крепких пиков. Осторожно вмешайте взбитые сливки в яичную массу, аккуратно перемешивая.

9. Сборка торта: Разрежьте остывший корж пополам. Положите первую половину на сервировочное блюдо, накройте кремом дипломата и добавьте нарезанные фрукты. Накройте второй половиной коржа.

10. Украшение: Приготовьте желе согласно инструкциям на упаковке и вылейте его на торт. Украсить свежими фруктами сверху.

11. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или, в идеале, на ночь, чтобы он застыл.

Подача: Нарежьте торт на кубики и наслаждайтесь им с ароматным чаем или кофе. Этот Торт Дипломат с фруктами идеально подходит для того, чтобы впечатлить гостей на любом празднике или особом событии!

Полезные советы:
- Экспериментируйте с различными комбинациями фруктов, чтобы добавить личный штрих к торту. Вы можете использовать сезонные фрукты или даже сушеные фрукты для уникального варианта.
- Убедитесь, что корж полностью остыл, прежде чем добавлять крем, иначе он может растечься и не будет иметь желаемого вида.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого вкусного торта и удачи на кухне!