Diplomatentorte mit Früchten

Rezept für Diplomatenkuchen mit Früchten

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute teile ich mit Ihnen das Rezept für einen raffinierten und frischen Kuchen - den Diplomatenkuchen mit Früchten. Dieses einfache und köstliche Rezept wird sicherlich Ihr Favorit für jeden besonderen Anlass werden. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:

Für den Boden:
- 4 große Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 ½ Tassen Mehl
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 5 Esslöffel Öl
- 5 Esslöffel Wasser
- Eine Prise Salz

Für die Diplomatcreme:
- 4 Eier
- 150-200 g Zucker (nach Geschmack)
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Gelatine

Zur Dekoration:
- Frische Früchte (Kiwi, Mandarinen, Trauben, Erdbeeren usw.)
- Klare Gelée-Mischung von Dr. Oetker

Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige und gut vermischte Textur zu erhalten.

2. Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie den Ofen auf 180°C (375°F) ein und fetten Sie eine 25x35 cm große Backform mit Butter oder Öl ein, und legen Sie sie dann mit Backpapier aus.

3. Bereiten Sie den Boden vor: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind und weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes Baiser erhalten.

4. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl und Wasser vermengen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie nach und nach das Mehl und den Kakao hinzu und rühren Sie vorsichtig.

5. Kombinieren Sie die beiden Mischungen: Fügen Sie das Baiser vorsichtig zur Eigelbmasse hinzu und heben Sie es mit einem Spatel durch kreisende Bewegungen unter, um die Luft aus den Eiweißen zu erhalten.

6. Backen Sie den Boden: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.

7. Bereiten Sie die Diplomatcreme vor: In einem Topf die Eier mit dem Zucker bei niedriger Hitze ständig rühren, bis sie eindicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Gelatine nach den Anweisungen auf der Verpackung rehydrieren und zur abgekühlten Creme hinzufügen.

8. Schlagen Sie die Sahne, bis sie fest ist. Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Eiercreme, indem Sie leicht rühren.

9. Setzen Sie den Kuchen zusammen: Schneiden Sie den abgekühlten Boden in zwei Hälften. Legen Sie die erste Hälfte auf eine Servierplatte, bedecken Sie sie mit der Diplomatcreme und fügen Sie die geschnittenen Früchte hinzu. Decken Sie es mit der anderen Hälfte des Bodens ab.

10. Dekoration: Bereiten Sie die Gelée nach den Anweisungen auf der Verpackung zu und gießen Sie sie über den Kuchen. Dekorieren Sie mit frischen Früchten oben.

11. Lassen Sie den Kuchen für einige Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Würfel und genießen Sie ihn mit einem aromatischen Tee oder Kaffee. Dieser Diplomatenkuchen mit Früchten ist perfekt, um Gäste bei jeder Feier oder besonderen Veranstaltung zu beeindrucken!

Nützliche Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstkombinationen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Sie können saisonale Früchte oder sogar Trockenfrüchte für eine einzigartige Variante verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Creme hinzufügen; andernfalls könnte sie schmelzen und nicht die gewünschte Optik haben.

Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens und viel Spaß beim Kochen!