Sholezard - 伊朗藏红花米布丁

如果有人给你蒙上眼睛，给你一勺 sholezard，你很容易就能认出你正朝着一种特定的中东甜点走去，伴随着它那不可错认的风味。玫瑰水的细腻味道和藏红花的独特香气会立即带你踏上美食之旅。在我的版本中，我决定减少糖的用量，因为我更喜欢一种不那么甜的甜点，能够突出所用材料的细腻风味。选择优质的原料至关重要，来自可靠来源的玫瑰水和藏红花可以将你的甜点转变为真正的杰作。

首先，彻底清洗大米，至少用三次水冲洗，以去除多余的淀粉。这是一个关键步骤，因为干净的大米将有助于菜肴的最终质地。在锅中，将大米与4杯水和糖一起加入。重要的是要不断搅拌，以防止大米粘在锅底。一旦混合物开始煮沸，将温度调至中等，并让其煮约30分钟。在此期间，如果你发现水分减少得太多，可以添加更多的水。

经过30分钟的烹饪后，加入事先捣碎的藏红花、剩余的糖和玫瑰水。充分搅拌并继续烹饪15-20分钟，注意要经常搅拌。所需的稠度类似于玉米粥，但要确保大米保持良好的定义，而不是变成泥状。

当 sholezard 完成后，将其从火上取下，倒入单独的碗中。让它稍微冷却，然后可以用烤杏仁或磨碎的开心果装饰，以增加吸引力。这个甜点可以热食或冷食，其风味会让任何尝试的人都感到愉悦。无论场合如何，sholezard 都是一种能为每一餐带来中东魔力的甜点。请与您所爱的人一起愉快地享用！

成分: 200毫升的米饭1杯，5-6杯水，8汤匙糖，1/4茶匙藏红花，1/4 - 1/3杯玫瑰水，2汤匙杏仁或开心果，1汤匙肉桂。

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