圣米迦勒和圣加百利的食谱蛋糕

水果清爽蛋糕，庆祝圣米哈伊尔和加夫里尔节

每年，圣米哈伊尔和加夫里尔节为家庭团聚带来了欢乐的时刻。随着秋天的到来，人们渴望一种不仅美味而且清爽的甜点。我为你推荐一个简单的水果蛋糕食谱，配上多汁的水果和细腻的奶油，完美结束节日大餐。这个蛋糕不仅是美食的享受，还是你在厨房贡献的一种简单而充满香气的方式。

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：8-10

原料

底座：
- 4个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 4汤匙面粉
- 一撮盐
- ½包泡打粉
- 4汤匙油

馅料：
- 1罐杏子或桃子罐头（约400克）
- 500克液态奶油
- 1包即食桃子奶油（约100克）
- 2汤匙树莓果冻

制作底座

1. 准备原料：确保你的原料在室温下，特别是鸡蛋。这将有助于制作出蓬松的蛋糕底。将烤箱预热至180°C（风扇160°C）。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，加入4个鸡蛋的蛋白和一撮盐。使用电动打蛋器将其打至坚挺的泡沫。此步骤对于确保蛋糕底的蓬松至关重要。

3. 加入糖：继续搅拌，逐渐加入4汤匙糖。搅拌直到糖完全溶解，形成光滑的泡沫。

4. 加入蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与4汤匙油混合。将此混合物倒入蛋白中，轻轻用刮刀搅拌，采用自上而下的动作，以免失去蛋白中的空气。

5. 加入面粉和泡打粉：将4汤匙面粉与泡打粉一起筛入蛋液中，轻轻搅拌直至混合。避免过度搅拌，以保持蓬松的质地。

6. 烘烤：将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中（约20x30厘米）。烘烤15分钟，或者直到蛋糕底呈金黄色，插入中间的牙签干净取出。

组装蛋糕

1. 冷却蛋糕底：烘烤后，让蛋糕底在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上。完全冷却后，轻轻刮去顶部以获得细小的碎屑，留作装饰。

2. 浸泡蛋糕底：使用杏子或桃子罐头的汁液浸泡蛋糕底。此步骤将增加湿润度和香气，使蛋糕更加美味。

3. 放置水果：将罐头水果沥干，均匀地放在蛋糕底上，边缘留出一些空间以添加奶油。

4. 制作奶油：在一个碗中，将液态奶油打至坚挺。在另一个碗中，按照包装说明将即食奶油与水混合，然后用刮刀将其混入奶油中。这个混合物将增添微妙的桃子香气和奶油质地。

5. 覆盖蛋糕：使用奶油完全覆盖水果，确保表面均匀光滑。

6. 装饰：使用你保留的蛋糕碎屑在蛋糕周围创造一个吸引人的边缘。在蛋糕中间添加树莓果冻，创造出优雅而诱人的外观。

上菜建议

蛋糕冷食，适合与一杯芳香的茶或咖啡一起享用。可以搭配香草冰淇淋，形成温冷的完美对比。这个清爽的蛋糕肯定会成为大家的最爱，无论是节日还是简单的家庭聚会。

实用建议

- 你可以尝试用其他罐头水果，如桃子或菠萝。
- 如果想添加巧克力的味道，可以在奶油上撒一些巧克力碎片。
- 确保奶油打发得很好，以防止奶油流出。

营养信息

这个蛋糕是希望享用更轻甜点的人的绝佳选择。以水果和奶油为基础，含有维生素和抗氧化剂。一份（约1/8个蛋糕）大约含有250卡路里。对于喜欢新鲜口味和细腻质地的人来说，这是理想的甜点。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的水果吗？
是的，你可以用任何你喜欢的罐头水果替代杏子或桃子。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中用保鲜膜覆盖保存2-3天。

3. 有可能不使用鸡蛋制作蛋糕吗？
是的，你可以尝试使用植物基的鸡蛋替代品，或使用香蕉泥来保持湿润。

4. 哪些饮料最适合搭配这个蛋糕？
蛋糕非常适合搭配甜白葡萄酒或清爽的水果鸡尾酒。

希望你喜欢这个食谱，并愿意尝试！无论是特别的节日还是简单的周末，这个清爽的水果蛋糕肯定会给你亲人带来微笑。祝你好胃口！