圣诞老人蛋糕

圣诞老人蛋糕 - 冬季节日的美味佳肴

准备时间：30分钟
烘焙时间：35分钟
等待时间：2小时
总时间：3小时5分钟
份量：12

冬季节日总是为我们的生活带来一丝魔力，而这款“圣诞老人”蛋糕将为节日餐桌增添欢乐和美味。松软的蛋糕体、香浓的巧克力奶油和水果，配上俏皮的装饰，这款甜点将让小朋友和大朋友们都感到惊喜。

所需材料

白色蛋糕体：
- 4个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 1包香草糖
- 4汤匙面粉
- 1汤匙冷水
- 1汤匙油

可可蛋糕体：
- 4个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 1包香草糖
- 3汤匙面粉
- 2汤匙可可粉
- 1汤匙冷水
- 1汤匙油

奶油：
- 150克黑巧克力
- 2个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 400毫升液体奶油
- 10克明胶
- 水果：草莓、白醋栗、红醋栗、蓝莓（根据你的选择）

装饰：
- 100毫升液体奶油
- 星星糖果

蛋糕体的制作

1. 白色蛋糕体：开始将蛋白和蛋黄分开。将蛋白和一点盐打至硬性发泡。逐渐加入4汤匙糖，继续搅拌，直到混合物光滑且坚固。加入蛋黄、油和冷水，再次搅拌均匀。

2. 加入面粉：停止搅拌，使用刮刀加入4汤匙面粉，轻轻搅拌以免失去气泡。

3. 烘焙：将混合物倒入一个可拆卸底的蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中间检查是否熟透；牙签应干净无粘物。

4. 重复制作可可蛋糕体：可可蛋糕体的制作方法相同。分开蛋白，加入盐打发，加入糖、蛋黄、油和冷水，然后加入面粉和可可粉，按相同方法烘焙。

奶油的制作

1. 水浴：在一个碗中，将鸡蛋和糖混合，将碗放在水浴上。不断搅拌，直到混合物变稠。

2. 加入巧克力：当奶油变温并开始变稠时，加入切块的黑巧克力。快速搅拌，直到完全融化。

3. 冷却：让奶油完全冷却。在另一个碗中，将未加糖的奶油打发至蓬松，但不要过于坚硬。

4. 混合：将鸡蛋奶油加入奶油中，轻轻混合。将明胶溶解在3-4汤匙水中，加入奶油混合物。取2汤匙这种混合物与明胶混合，然后重新加入其余的奶油中。加入切好的水果并搅拌。

5. 冷藏：将奶油放入冰箱冷藏约2小时，以便稍微凝固。

蛋糕的组装和装饰

1. 切割蛋糕体：当蛋糕体完全冷却后，使用一个比蛋糕体直径小的模具切割每个蛋糕体的圆圈。

2. 组装蛋糕体：在白色蛋糕体上放置切割下来的可可蛋糕体圆圈，反之亦然。将白色蛋糕体放入蛋糕模中，盖上保鲜膜，加入水果奶油。最后盖上最后一个蛋糕体。

3. 最后冷藏：将蛋糕放入冰箱至少2小时，以便充分凝固。

4. 装饰：蛋糕凝固后，拆下模具的边缘，将蛋糕放在盘子上。用薄薄一层奶油包裹蛋糕。使用模板装饰圣诞老人的图案，并在边缘添加星星糖果以增添节日气氛。

上菜建议和变化

这款“圣诞老人”蛋糕非常适合圣诞餐桌，但也可以在其他节日场合享用。你可以添加各种时令水果，如覆盆子或樱桃，或者用白巧克力替代黑巧克力，制作更甜的版本。

营养益处

这款蛋糕含有天然成分，水果增加了维生素和抗氧化剂，使其成为更健康的甜点选择。每份约350卡路里，是一种值得适度享用的美味。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶油吗？可以，你可以使用植物奶油或希腊酸奶，制作更轻的版本。

2. 蛋糕可以保存多久？蛋糕在冰箱中可以保存最多3天，但最好是在制作后的第二天食用。

3. 什么饮料与蛋糕搭配？一杯热红酒或一杯香果茶将完美搭配这款甜点。

“圣诞老人”蛋糕不仅仅是一款甜点；它是一种体验，带来家庭和朋友的团聚，唤起愉快的节日回忆。所以，穿上围裙，召集亲友，享受烹饪的魔力！