萨瓦林

杏仁果酱和奶油的萨瓦林：一种充满怀旧的神奇甜点

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：25分钟
总时间：1小时45分钟
份数：12个萨瓦林

萨瓦林是一种经典的甜点，让我们想起童年，想起与亲人在厨房度过的时光。这款松软香甜的蛋糕既适合特别场合，也适合在平常日子享用的甜点。此外，它是一种快速且易于制作的甜点，即使是厨房新手也能轻松完成。

面团的成分：
- 250克面粉
- 1个鸡蛋
- 200毫升温牛奶
- 1包干酵母（约7克）
- 2汤匙糖
- 一小撮盐
- 3汤匙油

糖浆的成分：
- 8汤匙糖
- 400毫升水
- 一种朗姆酒精（或者为了个人风格，你可以使用香草精）

馅料：
- 杏子果酱（或任何你喜欢的果酱）
- 打发奶油（新鲜的，以增强风味）

制作萨瓦林的步骤：

1. 激活酵母：首先将干酵母溶解。在一个杯子里，将酵母与1茶匙糖和100毫升温牛奶混合。让混合物静置10分钟，直到起泡。这是一个重要步骤，因为它有助于激活酵母，确保面团均匀发酵。

2. 制作面团：在一个大碗中，放入面粉，加入鸡蛋、剩下的温牛奶、盐和油。所有成分应在室温下，以便更好地混合。加入激活的酵母混合物，并用刮刀或面团搅拌器充分搅拌，直到得到均匀的、像酸奶油一样的混合物。

3. 面团发酵：用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖、避风的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

4. 准备模具：用油涂抹萨瓦林模具，以防粘连。你可以使用硅胶或金属模具；确保涂抹均匀，以便在烘烤后轻松取出萨瓦林。

5. 填充模具：面团发酵后，轻轻搅拌以排出空气，然后将面团填入模具，顶部留一点空间，因为萨瓦林在烤箱中会膨胀。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将萨瓦林烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试。如果牙签干净，萨瓦林就做好了。

7. 制作糖浆：在萨瓦林烘烤时，准备糖浆。在锅中，将8汤匙糖焦糖化至金黄色，然后小心地加入400毫升水。用小火煮5分钟，然后加入朗姆酒精以增加风味。你可以根据个人口味调整糖浆的甜度。

8. 装配：萨瓦林稍微冷却后，从模具中取出。在每个萨瓦林的顶部切一个小盖子，用温糖浆慷慨地浸泡，使其吸收美味。将杏子果酱涂在切开的盖子上，并用打发奶油填充内部。你也可以在外面装饰奶油，以增加诱人的外观。

9. 上桌：萨瓦林可以立即享用，或者放凉以便味道融合。我建议你搭配一杯香浓的咖啡或水果茶，以提升烹饪体验。

实用建议：
- 确保所有成分在室温下，以获得均匀的面团。
- 你可以尝试不同类型的果酱（杏子、覆盆子、樱桃）或甚至混合几种果酱，以获得多样的口味。
- 如果你想增加一些脆感，可以在面团中添加一些坚果或杏仁块。
- 萨瓦林可以在冰箱中保存2-3天，但最好是新鲜食用。

营养信息：
每份（1个萨瓦林）：约250卡路里，8克脂肪，40克碳水化合物，4克蛋白质。这款甜点因其碳水化合物而提供快速能量，而奶油和果酱则增添了维生素和抗氧化剂。

萨瓦林是一款多功能且美味的甜点，完美适合给朋友和家人留下深刻印象。因此，不要犹豫，开始烹饪，发现为生活带来一丝甜蜜的乐趣！