巧克力松饼（无麸质）

无麸质巧克力松饼 - 一种快速美味的甜点，适合任何场合！

准备时间：15分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：40分钟
份量：10个松饼

在一个味道与健康可以共存的世界里，这些无麸质巧克力松饼完美证明了你可以享受美味的甜点而不妥协饮食。无论你是否对麸质不耐受，或只是想尝试一些新东西，这个食谱都会给你带来快乐和满足。

配料 - 成功的关键

为了获得最佳的巧克力松饼，你需要以下材料：

松饼（10个）：
- 300克无麸质通用面粉（Schar）
- 100克红糖
- 30克可可粉（12%）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙无麸质泡打粉
- 40克椰子油
- 200毫升新鲜橙汁
- 100毫升气泡矿泉水
- 一个橙子的皮
- 2茶匙醋
- 一小撮盐

巧克力奶油：
- 30克无麸质通用面粉（Schar）
- 30克红糖
- 100克椰子粉
- 15克可可粉
- 250毫升水
- 150克黑巧克力（至少50%可可）

装饰：
- 新鲜橙子切片

逐步 - 制作方法

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180摄氏度。这是确保松饼均匀烘烤的重要步骤。

2. 混合干配料：在一个大碗中，将无麸质面粉、小苏打、可可粉、肉桂和泡打粉混合。确保混合均匀，以避免结块。

3. 准备湿配料：在另一个碗中，加入红糖和橙汁。搅拌直到红糖完全溶解。接下来，加入气泡矿泉水、融化的椰子油（可以用水浴融化）和橙皮。用打蛋器将所有材料搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。

4. 混合配料：将湿混合物倒入干配料中。用打蛋器充分搅拌，确保没有结块。

5. 填充模具：准备松饼模具（最好是硅胶模具），并在里面放入松饼纸。每个模具填充到几乎边缘，因为它们在烘烤时不会膨胀太多。

6. 烘烤松饼：将模具放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，放在中间的架子上。重要的是要进行牙签测试：将牙签插入一个松饼的中间。如果牙签干净出来，说明已经烤好了。如果没有，再烤3-5分钟，但要小心观察。

7. 冷却松饼：烘烤后，将松饼从烤箱中取出，放凉。建议在它们仍然温暖时尽量去除松饼纸。如果让它们完全冷却，可能会更难。

巧克力奶油的制作

1. 混合干配料：在一个不粘锅中，将无麸质面粉、红糖、椰子粉和可可粉混合。

2. 加入水：将水加入干配料中，快速搅拌以避免结块。确保所有材料都充分结合。

3. 烹饪奶油：将锅放在中火上，不断搅拌。你会注意到混合物变稠，这会持续几分钟。

4. 融化巧克力：一旦混合物变稠，关火，加入切成小块的巧克力。搅拌直到巧克力完全融化。

5. 冷却奶油：将奶油倒入一个碗中（最好是不锈钢的，以便更快冷却），用保鲜膜覆盖。让其完全冷却，然后放入冰箱中凝固（理想情况下，应该从晚上放到早上）。

6. 装饰松饼：当你准备装饰松饼时，从冰箱中取出奶油。你可以在小火上稍微加热奶油，不断用铲子搅拌。将奶油转移到一个星形裱花袋中，装饰每个松饼。顶部放上一片新鲜的橙子，以增加风味和美感。

实用建议和变体

- 注意配料：始终检查产品标签，特别是如果你有食物不耐受。确保产品经过无麸质认证。
- 变体：你可以尝试不同的风味，添加一点香草或磨碎的坚果到松饼混合物中。
- 上菜：这些松饼非常适合热食，搭配一杯茶或咖啡。如果你想要一个更奢华的甜点，可以在上面添加巧克力酱。
- 储存：松饼可以在密封容器中保存3-4天。如果你想保存更长时间，可以将其冷冻。

营养益处

这些巧克力松饼不仅美味，而且由于其成分更健康。无麸质面粉更易消化，而可可富含抗氧化剂。红糖增加了更深的风味，比精制白糖更健康。椰子油提供健康脂肪，而橙汁则增加了一点维生素C。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的无麸质面粉吗？
是的，你可以尝试其他无麸质面粉混合物，但确保它们包含粘合剂，如黄原胶。

2. 我如何让松饼不那么甜？
你可以减少红糖的量，或者使用天然糖替代品。

3. 我可以在混合物中添加水果吗？
是的，添加一些香蕉或梨的块可以增加湿度和风味。

这些无麸质巧克力松饼不仅仅是一种甜点 - 它们可以成为一种充满满足感和快乐的体验。无论是与亲人共享，还是享受个人的奢侈，每一口都是纯粹的享受！所以，准备好材料，让我们一起享受这道美味吧！