巧克力和香草蛋糕

巧克力香草蛋糕

在寻找一种能让亲人脸上绽放笑容的甜点吗？不用再找了！巧克力香草蛋糕是完美的选择。这款甜点不仅简单易做，而且完美融合了经典的巧克力和香草的味道，带来一丝优雅和精致。无论是在聚会上、与朋友喝咖啡时，还是作为美味的小吃，这款蛋糕一定会征服你的心。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份量：8-10

配料

- 4个大鸡蛋
- 1杯糖
- 3汤匙室温黄油
- 8汤匙面粉
- 1包泡打粉
- 50克苦巧克力
- 1包香草糖或1茶匙香草精

简短历史

蛋糕是一种多用途且易于制作的甜点，起源悠久，与不同文化的烘焙传统相关。随着时间的推移，各种口味和配料的组合被尝试，巧克力香草蛋糕成为许多人的最爱。这款简单的食谱非常适合在厨房中探索创意，并为每个场合增添个人风格。

完美蛋糕的步骤

步骤1：准备配料

确保所有配料都在室温下。这将有助于更好地混合成分。开始称量配料，并在干净的台面上准备好。

步骤2：打鸡蛋和糖

在一个大碗中，加入4个鸡蛋和1杯糖。使用电动打蛋器以中速打发，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。这个过程会将空气融入其中，使蛋糕变得松软轻盈。

步骤3：加入黄油

将3汤匙室温黄油加入鸡蛋和糖的混合物中。继续搅拌，直到黄油完全融入。确保没有可见的黄油颗粒。

步骤4：加入干配料

将面粉与泡打粉一起筛入是获得松软蛋糕的关键。将8汤匙面粉和泡打粉加入液体混合物中。使用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。

步骤5：融化巧克力

在一个小碗中，使用水浴或微波炉融化苦巧克力，注意不要过热。融化后让其稍微冷却。

步骤6：分离混合物

将混合物分成两个碗。在其中一个碗中，加入香草糖或香草精，在另一个碗中，加入融化的巧克力。搅拌每个碗，直到配料完全融合。

步骤7：在烤盘中排列

将烤箱预热至180摄氏度。准备一个蛋糕烤盘，涂抹少许油或黄油，并撒上面粉。交替将两个混合物倒入烤盘，形成大理石效果。使用叉子轻轻搅拌两种颜色，但不要完全混合。

步骤8：烘烤

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。在前30分钟内不要打开烤箱门，以免影响烘烤过程。

步骤9：冷却和服务

蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，放置在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这个步骤对于避免蛋糕底部潮湿至关重要。

服务建议

巧克力香草蛋糕可以简单地享用，或加上巧克力糖霜以增添风味。你还可以搭配鲜奶油或香草冰淇淋，带来难忘的体验。一杯咖啡或香茶与这款甜点完美搭配。

有趣的变体

为了让蛋糕更加有趣，你可以在巧克力混合物中加入切碎的坚果或干果。此外，你还可以尝试不同的香精风味，如杏仁或朗姆酒，根据你的喜好定制甜点。

常见问题

- 如何避免蛋糕变干？
确保不要烘烤过久，且配料要新鲜。此外，你可以加入一点盐来增强风味。

- 可以用黄油代替黄油吗？
当然可以！黄油会为甜点增添丰富而奶油的风味。使用相同的量。

- 我可以添加哪些其他配料？
你可以尝试加入一些巧克力块或新鲜水果，以获得不同的口感和风味。

营养信息

每份（8份）：
卡路里：约250
脂肪：10克
碳水化合物：35克
蛋白质：4克

这款巧克力香草蛋糕不仅是一道美味的甜点，也是享受厨房时光的绝佳方式。准备过程中的每一步都是与配料连接和表达创意的机会。因此，准备好你的配料，享受这段烹饪旅程的每一刻！