चॉकलेट और वेनिला केक

चॉकलेट और वनीला केक

क्या आप ऐसे डेसर्ट की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? अब और मत देखो! चॉकलेट और वनीला का केक सही चयन है। यह डेसर्ट न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह क्लासिक चॉकलेट और वनीला के स्वादों को शानदार ढंग से मिलाता है, जिससे यह एक अनूठी और परिष्कृत डिश बनता है। चाहे आप इसे पार्टी में, दोस्तों के साथ कॉफी के दौरान, या बस एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में परोसें, यह केक निश्चित रूप से आपके दिलों को जीत लेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8-10

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 3 बड़े चम्मच कमरे के तापमान पर मार्जरीन
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 1 पैकेट वनीला चीनी या 1 चम्मच वनीला एसेंस

संक्षिप्त इतिहास

केक, एक बहुपरकारी और बनाने में आसान डेसर्ट, पुरानी उत्पत्ति का है और विभिन्न संस्कृतियों की बेकिंग परंपराओं से जुड़ा हुआ है। समय के साथ, विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के संयोजन का परीक्षण किया गया है, और चॉकलेट और वनीला का केक कई लोगों का पसंदीदा बन गया है। यह सरल नुस्खा रसोई में रचनात्मकता का पता लगाने और हर अवसर में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए आदर्श है।

परफेक्ट केक के लिए कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करें

सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर ढंग से मिलाने में मदद मिलेगी। सामग्री को तौलें और एक साफ काउंटर पर तैयार रखें।

कदम 2: अंडों को चीनी के साथ फेंटें

एक बड़े बाउल में 4 अंडे और 1 कप चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण फुला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इस प्रक्रिया से हवा समाहित होगी, जिससे केक हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

कदम 3: मार्जरीन जोड़ें

कमरे के तापमान पर 3 बड़े चम्मच मार्जरीन को अंडों और चीनी के मिश्रण में डालें। तब तक फेंटें जब तक मार्जरीन पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन के कोई दृश्य दाने न हों।

कदम 4: सूखी सामग्रियों को मिलाना

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना एक हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 8 बड़े चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर को तरल मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

कदम 5: चॉकलेट को पिघलाना

एक छोटे बाउल में, कड़वी चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक गर्म न करें। पिघलने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

कदम 6: मिश्रण को अलग करना

मिश्रण को दो बाउल में बांटें। एक बाउल में वनीला चीनी या वनीला एसेंस डालें, और दूसरे में पिघली हुई चॉकलेट डालें। प्रत्येक बाउल को तब तक मिलाएं जब तक सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए।

कदम 7: टिन में सजाना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन तैयार करें, इसमें थोड़ा सा तेल या मार्जरीन लगाएं और आटा छिड़कें। टिन में बारी-बारी से दोनों मिश्रण डालें, जिससे एक संगमरमर प्रभाव बने। दो रंगों के बीच हल्का सा मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, लेकिन पूरी तरह से मिलाने से बचें।

कदम 8: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया पर प्रभाव न पड़े।

कदम 9: ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह कदम केक के नीचे नम होने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

परोसने के सुझाव

चॉकलेट और वनीला का केक सरलता से परोसा जा सकता है या स्वाद के लिए चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त होगा। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डेसर्ट के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

दिलचस्प विविधताएँ

एक और दिलचस्प केक के लिए, आप चॉकलेट मिश्रण में कटे हुए नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप बादाम या रम जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि डेसर्ट को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं केक को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक नहीं बेक करते हैं और सामग्री ताजा हैं। इसके अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।

- क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मक्खन डेसर्ट को समृद्ध और मलाईदार स्वाद देगा। उसी मात्रा का उपयोग करें।

- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप कुछ चॉकलेट के टुकड़े या ताजे फल जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जिससे एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवा (8 सेवाएँ):
कैलोरी: लगभग 250
वसा: 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम

यह चॉकलेट और वनीला का केक न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि रसोई में समय बिताने का एक शानदार तरीका भी है। तैयारी की प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में सामग्रियों के साथ जुड़ने और अपनी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक अवसर होता है। तो, अपने सामग्रियों को तैयार करें और इस पाक यात्रा के हर क्षण का आनंद लें!