巧克力蛋糕 最佳
为了根据这个食谱准备美味的甜点，我们首先确保手边有所有必要的材料。您将需要4个蛋白、150克糖、2汤匙温水和4个蛋黄。确保鸡蛋是新鲜的，其温度接近室温，以便于打发。
第一步是将蛋白与蛋黄分开。确保您将蛋白打发的碗完全干净且干燥，不能有任何油脂或水的痕迹。开始用中速搅拌器打蛋白，直到开始形成轻微的泡沫。然后，逐渐加入150克糖，继续搅拌。这个步骤至关重要，因为糖有助于稳定蛋白，使其具有坚固而光滑的质地。继续打发，直到获得坚硬的泡沫，当您提起搅拌器的打蛋器时形成坚固的峰。
一旦达到这种稠度，加入2汤匙温水，继续搅拌。温水将有助于获得更细腻和更蓬松的质地。当它充分融入后，您可以开始逐个添加4个蛋黄。建议逐个添加，确保每次加入后充分搅拌，以确保它们完全融入混合物中。这个步骤将为您的准备增加丰富的风味和额外的质地。
在添加所有蛋黄后，继续以低速搅拌，仅仅是为了使混合物均匀。不要让搅拌器运行太长时间，以避免失去蛋白中的空气，这对松软的蛋糕至关重要。一旦混合物均匀，您可以用它来制作蛋糕、舒芙蕾或甚至慕斯，作为各种美味食谱的绝佳基础。
如果您打算烘烤蛋糕，请开始将烤箱预热至180°C。您可以使用铺有烘焙纸或涂有黄油的烤盘，以防止粘连。小心地将混合物倒入烤盘中，烘烤约25-30分钟，或直到表面呈金黄色并通过牙签测试。烘烤后，让蛋糕冷却，然后再装饰或上菜。这个甜点一定会以其轻盈的质地和精致的味道给人留下深刻印象！
成分: 4个鸡蛋和2个蛋黄，350克糖，1包香草糖，75克面粉，75克淀粉，1茶匙泡打粉，1汤匙可可，1/2升牛奶，1 1/2巧克力布丁，1块牛奶巧克力（200克），1块黑巧克力（200克），250克黄油；水、糖和朗姆酒香精用于浸泡。
🇬🇧 English
🇪🇸 Español
🇫🇷 Français
🇮🇹 Italiano
🇷🇴 Română
🇩🇪 Deutsch
🇬🇷 Ελληνικά
🇵🇱 Polski
🇵🇹 Português
🇹🇷 Türkçe
🇷🇺 Русский
🇨🇳 中文
🇯🇵 日本語
🇮🇳 हिन्दी
