चॉकलेट केक सबसे अच्छा

इस नुस्खे के आधार पर एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री मौजूद हैं। आपको 4 अंडे के सफेद भाग, 150 ग्राम चीनी, 2 चम्मच गर्म पानी और 4 अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं और उनका तापमान कमरे के तापमान के करीब है, ताकि फेंटने की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके।

पहला कदम अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करना है। यह महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे, वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो, बिना किसी वसा या पानी के निशान के। मध्यम गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें, जब तक कि हल्का फोम बनना शुरू न हो जाए। फिर, 150 ग्राम चीनी को धीरे-धीरे जोड़ते रहें, मिलाते रहें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने में मदद करती है, उन्हें एक ठोस और चमकदार बनावट देती है। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस फोम न मिल जाए, जो मिक्सर के फेटने वाले हिस्सों को उठाने पर ठोस चोटियों का निर्माण करता है।

जब आप इस स्थिरता तक पहुँच जाएँ, तो 2 चम्मच गर्म पानी डालें, और मिलाते रहें। गर्म पानी एक अधिक बारीक और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। जब यह अच्छी तरह से मिल जाए, तो आप एक-एक करके 4 अंडे की जर्दी डालना शुरू कर सकते हैं। अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें ताकि सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से मिश्रण में समाहित हो जाएं। यह चरण आपके तैयार को समृद्ध स्वाद और अतिरिक्त बनावट देगा।

एक बार जब आप सभी जर्दी डाल चुके हों, तो मिश्रण को समतल करने के लिए धीमी गति पर मिलाते रहें। मिक्सर को बहुत लंबे समय तक चलने न दें, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए, जो एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है। जब मिश्रण समान हो जाए, तो आप इसका उपयोग एक केक, एक सुफले या यहां तक कि एक मूस बनाने के लिए कर सकते हैं, जो विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

यदि आप केक सेंकने की योजना बना रहे हैं, तो ओवन को 180°C पर पहले से गरम करना शुरू करें। आप चिपचिपा होने से रोकने के लिए एक पैन का उपयोग कर सकते हैं जो या तो बेकिंग पेपर से ढका हो या मक्खन से चुपड़ा हो। मिश्रण को सावधानी से पैन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक यह सुनहरा भूरे रंग का न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेक करने के बाद, केक को सजाने या परोसने से पहले ठंडा होने दें। यह मिठाई निश्चित रूप से अपनी हल्की बनावट और परिष्कृत स्वाद के साथ प्रभावित करेगी!