チョコレートケーキ ベスト
このレシピに基づいて美味しいデザートを準備するために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。卵白4個、砂糖150g、ぬるま湯2杯、卵黄4個が必要です。卵が新鮮で、室温に近い温度になっていることを確認して、泡立てるプロセスを容易にしてください。
最初のステップは、卵白を卵黄から分けることです。卵白を泡立てるボウルは、完全に清潔で乾燥していることが不可欠で、脂肪や水の痕跡がないことが必要です。中速のミキサーで卵白を泡立て、軽い泡が形成され始めるまで続けます。次に、150gの砂糖を徐々に加えながら、混ぜ続けます。このステップは非常に重要で、砂糖は卵白を安定させ、しっかりとした光沢のあるテクスチャーを与えます。ミキサーの羽根を持ち上げるときにしっかりとしたピークが形成されるまで、泡立て続けます。
この状態になったら、ぬるま湯2杯を加え、さらに混ぜます。ぬるま湯は、より滑らかで軽やかなテクスチャーを得るのに役立ちます。これがよく混ざったら、4個の卵黄を1つずつ加え始めます。1つずつ加えて、各追加後によく混ぜて、完全に混ざるようにすることをお勧めします。このステップは、料理に豊かな風味と追加のテクスチャーを加えます。
すべての卵黄を加えたら、低速で混ぜ続けて、混合物を均一にします。卵白から空気を失わないように、ミキサーを長時間動かさないでください。混合物が均一になったら、それを使用してケーキ、スフレ、またはムースを作ることができます。これは、さまざまな美味しいレシピの素晴らしいベースです。
ケーキを焼く予定がある場合は、180°Cにオーブンを予熱し始めます。くっつかないように、クッキングシートを敷くか、バターを塗った型を使用できます。注意深く混合物を型に注ぎ、約25〜30分焼くか、表面がきれいな黄金色になり、爪楊枝テストに合格するまで焼きます。焼いた後は、ケーキを冷やしてから飾ったり、提供したりします。このデザートは、その軽やかな食感と洗練された味で、確実に印象を与えるでしょう！
材料: 卵4個と卵黄2個、350gの砂糖、バニラ砂糖1袋、75gの小麦粉、75gのでんぷん、ベーキングパウダー小さじ1、ココア大さじ1、牛乳1/2リットル、チョコレートプリン1.5個、ミルクチョコレート1枚（200g）、ダークチョコレート1枚（200g）、バター250g；浸すための水、砂糖、ラムエッセンス。
