苹果派配榅子果酱和坚果 - 纯素

苹果、榅桲果酱和坚果蛋糕 - 斋戒食品

如果你在寻找一种能让你感官愉悦并在每一口中带来快乐的斋戒甜点，那么你找到了完美的食谱！苹果、榅桲果酱和坚果蛋糕不仅是斋戒期的绝佳选择，也是你在一年中的任何时候都可以享受的美味。这道食谱以独特的方式结合了口感和香气，将苹果和榅桲果酱的甜美与坚果的酥脆和小豆蔻的细腻香气结合在一起。

准备时间：3-4小时（包括面团的静置时间）
烘烤时间：35-40分钟
总计：大约4小时
份数：12

配料：

面团部分：
- 500克面粉
- 150毫升油（最好是葵花籽油或橄榄油，以获得更浓郁的味道）
- 200毫升矿泉水
- 3汤匙醋（苹果醋或香醋）
- 1包泡打粉
- 1/4茶匙小豆蔻（增添异国情调）
- 1瓶香草精
- 1包波旁香草糖
- 2汤匙糖
- 一小撮盐

馅料部分：
- 1千克苹果（最好是酸苹果，如青苹果）
- 5汤匙糖
- 3汤匙榅桲果酱（也可以使用其他果酱，但榅桲果提供独特的香气）
- 2个柠檬的皮（增添清新感）
- 10毫升香草精
- 1-2汤匙粗麦粉（用于吸收苹果的汁液）

装饰：
- 50克坚果（根据喜好可以是磨碎的或整颗的）

制作步骤：

1. 准备面团：
首先在一个大碗中将面粉、泡打粉、小豆蔻、盐和糖混合在一起。小豆蔻会增添花香和辛辣的味道，非常适合搭配苹果。

2. 添加湿性材料：
在面粉混合物的中间倒入油、矿泉水、醋、香草精和香草糖。将所有配料充分混合，直到得到均匀的面团。确保所有成分充分融合，以确保均匀的质地。

3. 面团静置：
用保鲜膜包裹面团，将其放入冰箱静置3-4小时。这个步骤非常重要，因为静置可以让面筋放松，从而使面团更加酥脆。

4. 准备馅料：
在面团静置期间，你可以准备馅料。将苹果擦碎，放入锅中，加入榅桲果酱和糖。用中火煮，直到体积减少到几乎一半，偶尔搅拌。这一步将浓缩香气，使馅料更加美味。

5. 添加馅料中的其他成分：
一旦苹果冷却，加入粗麦粉、柠檬皮和香草精。粗麦粉将帮助吸收苹果的汁液，避免馅料过于湿润。

6. 组装蛋糕：
将面团分成两等份。在撒有面粉的表面上，将一部分面团擀成薄片。将苹果馅均匀地铺在整个表面上，然后擀开第二片面团覆盖馅料。用叉子轻轻刺穿蛋糕表面，让蒸汽在烘烤时释放。

7. 装饰：
在蛋糕上撒上坚果。坚果在烘烤时会变得金黄，增添风味。

8. 烘烤：
将烤箱预热至180°C（中火）。将蛋糕放入烤箱，烘烤35-40分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。香气将在家中弥漫，令人无法抗拒！

9. 冷却和上菜：
烘烤完成后，让蛋糕稍微冷却再切。可以热食或室温食用，两种方式都非常美味。

实用小贴士：
- 为了更浓郁的风味，可以在馅料中加入几滴杏仁精。
- 如果你喜欢酸味，可以在馅料中加入几片柠檬。
- 蛋糕在室温下可以保存2-3天，但也可以冷冻以便稍后享用。

搭配建议：
这款美味的蛋糕非常适合搭配一杯草本茶或香浓咖啡。此外，你还可以搭配一球香草冰淇淋或巧克力酱，享受奢华的甜点。

营养益处：
苹果是纤维和维生素的极佳来源，尤其是维生素C。坚果提供健康脂肪和蛋白质，而榅桲果酱则提供抗氧化剂。这款蛋糕相比其他甜点是更均衡的选择，富含营养。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的果酱吗？
当然可以！你可以尝试杏、樱桃或任何你喜欢的果酱。每种选择都会为蛋糕带来不同的风味。

2. 可以用黄油替代油吗？
由于这是一个斋戒食谱，油是理想的选择。如果你没有限制，可以使用黄油以获得更丰富的味道。

3. 我怎么可以让蛋糕少一点甜？
你可以减少馅料中的糖量，或者使用更酸的苹果来平衡甜味。

4. 可以不含麸质吗？
可以，你可以使用无麸质面粉（例如杏仁面粉或苋菜面粉）来调整食谱以满足你的饮食需求。

总之，苹果、榅桲果酱和坚果蛋糕不仅是一款美味的甜点，也是享受秋季风味的好方法。希望你喜欢烹饪的过程和最终的结果！祝你好胃口！