苹果奶油蛋糕
底座：首先小心地将蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中没有残留蛋黄，以获得完美的泡沫。使用电动搅拌器将蛋黄和糖一起打至混合物变为浅色和泡沫状。这个过程是必不可少的，因为引入的空气将有助于获得松软和蓬松的底座。逐渐加入热水，持续搅拌以保持混合物的均匀性。在此时，加入所需的香味，例如香草或朗姆酒精华，以提供愉悦的味道。将面粉与发酵粉一起筛入，并小心地用刮刀将其加入蛋黄混合物中，采用轻柔的上下运动。最后，将蛋白打成泡沫，并轻轻地将其折叠入混合物中，确保不破坏其空气结构。
将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约20分钟。通过将牙签插入中心检查底座是否烤熟；如果拔出时干净，底座就准备好了。将底座从模具中取出，放在冷却架上冷却，然后小心地将其转移到深盘上，确保环形模具保持在周围，以帮助浸泡过程。
用水和糖煮制糖浆，直到糖完全溶解。慷慨地浸泡底座，使其变得潮湿和芳香，为美味的奶油铺平道路。
奶油：洗净苹果并切成小方块。在锅中与水、糖和柠檬汁一起煮，直到变软。此步骤不仅会使它们变软，还会帮助增强风味。在一个小碗中，让明胶在一汤匙水中浸泡，遵循包装上的说明。苹果煮熟后，将两个装有250毫升水稀释的布丁包倒入其中，搅拌均匀。将混合物煮沸，不断搅拌以避免结块，直到变稠。一旦布丁变稠，离火并加入浸泡过的明胶，轻轻搅拌，直到完全溶解。
将苹果奶油倒在准备好的底座上，让其冷却和凝固，理想情况下过夜，以获得完美的质地。第二天，小心地取下环形模具，确保不损坏蛋糕的边缘。
装饰时，将奶油打至浓稠和蓬松。用均匀的一层奶油覆盖蛋糕，并根据喜好装饰，使用新鲜水果、刨碎的巧克力或烤杏仁片。自豪地呈现这道美味，并享受亲人的赞赏！
成分: 制作糕点：-4 枚鸡蛋，-250 克糖，-250 克面粉，-1/2 泡打粉，-6 汤匙热水，-香草香精，-柠檬皮，-橙子香精。 奶油：-700 毫升水，-8 汤匙糖，-1/2 个柠檬皮，-约 600 克洗净切丁的苹果，-2 个香草布丁，-5 克明胶。 装饰用料： -500 毫升液体鲜奶油 -水果 糖浆用料： -150 毫升水 -4 汤匙糖 -2 袋香草糖
