蓬松的甜甜圈

松软的啤酒甜甜圈：结合传统与美味的食谱！

谁不喜欢甜甜圈？这些柔软、蓬松和芳香的美味让我们想起童年，想起与亲人共度的时光，热甜甜圈的香气诱惑着我们去宠爱自己的味蕾。在这个食谱中，我将向您展示如何制作松软的啤酒甜甜圈，这种意想不到的成分将为它们提供不可抗拒的质地和独特的味道。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：12个甜甜圈

所需材料：

- 1块（25克）新鲜酵母
- 600克白面粉
- 200毫升温水
- 200克酸奶
- 2个鸡蛋
- 1杯（约330毫升）啤酒
- 2包香草糖
- 4汤匙糖 + 2茶匙
- 朗姆酒精（可选，增加风味）
- 油（用于油炸）
- 糖粉（用于装饰）

甜甜圈的简短历史

甜甜圈有着悠久而迷人的历史，几个世纪以来在世界各地以不同形式被消费。从古代用橄榄油油炸的甜甜圈，到现代填充各种奶油和果酱的甜甜圈，这些美味经历了演变，但它们的本质——享受温暖美味的甜点的快乐——始终如一。将啤酒加入面团是一种流行的技术，有助于提高质地和味道，使甜甜圈更加松软。

一步一步——松软的啤酒甜甜圈

1. 准备酵母

制作这些松软甜甜圈的第一步是制作酵母。在一个小碗中，加入酵母块、2茶匙糖、3汤匙面粉和温水。充分搅拌后，静置约10-15分钟，直到酵母变得泡沫丰富并且体积翻倍。水必须是温的，而不是热的，以激活酵母。

2. 准备面团

在一个大盆中，筛入600克面粉。这个步骤很重要，因为通风面粉会使面团更加轻盈和蓬松。在面粉中间做一个凹槽，加入酸奶、打好的鸡蛋、啤酒、香草糖、朗姆酒精、4汤匙糖和先前准备好的酵母。

3. 揉面团

开始用木勺或手搅拌材料。逐渐加入油，充分揉面团，直到变得有弹性并且不再粘手。如果需要，可以再添加少量油以获得理想的稠度。这个步骤对于制作松软和通气的甜甜圈至关重要。

4. 让面团发酵

用干净的毛巾盖住盆子，将面团放在温暖的地方发酵约1小时，或者直到其体积翻倍。在等待期间，您可以为下一步做准备——确保所有工具都在手边！

5. 形成甜甜圈

面团发酵后，在工作台上撒上面粉，将面团翻到上面。用擀面杖将其擀成约1-2厘米的厚度。使用茶杯或模具从面团中切出圆形。如果愿意，您也可以在甜甜圈中间打孔，以获得更经典的外观。

6. 油炸甜甜圈

在深锅中加热油。确保油加热到足够热，然后再加入甜甜圈；这样，它们会均匀炸制并变得金黄。每面炸2-3分钟，或直到变为金黄色和酥脆。将其放在纸巾上以吸收多余的油。

7. 装饰

甜甜圈稍微冷却后，撒上糖粉。这个细节会使它们看起来吸引人，味道甜美，完美搭配一杯茶或咖啡。

实用建议

- 选择合适的啤酒：金色啤酒非常适合这个食谱，但您也可以根据个人喜好尝试其他类型的啤酒。
- 保存甜甜圈：如果您想保存甜甜圈以便稍后享用，可以将其存放在密封容器中，室温保存。建议在2天内食用。
- 美味变种：您可以在面团中加入巧克力碎片或橙皮，以提供更浓郁的风味。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
是的，您可以用7克干酵母替代新鲜酵母。重要的是要按照包装上的说明激活它。

2. 我可以在烤箱中制作甜甜圈吗？
是的，您可以在铺有烘焙纸的烤盘上以180摄氏度的温度烘烤甜甜圈，约15-20分钟，直到变为金黄色。

3. 哪些饮料与甜甜圈搭配？
这些甜甜圈与一杯香浓的咖啡、一杯水果茶或一杯冷牛奶完美搭配。

4. 如何获得更松软的甜甜圈？
确保让面团充分发酵，并且在油炸前油必须足够热。

营养信息

每份2个甜甜圈约含250卡路里。甜甜圈是碳水化合物的良好来源，提供快速能量，但建议适量食用，因为含有糖和脂肪。

个人笔记

这个啤酒松软甜甜圈的食谱是我最喜欢的之一，不仅因为它美味的口感，还因为围绕它创造的回忆。我怀念与奶奶一起在厨房度过的时光，她告诉我烹饪的秘密。我鼓励您为自己的食谱增添个人风格，无论是通过添加您喜欢的食材，还是与心爱的人分享这些甜甜圈。祝您好胃口！