Κέικ βρωμιάς με κρέμα βανίλιας

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αφράτο κέικ, ξεκινήστε λιώνοντας το βούτυρο, τη σοκολάτα, τη ζάχαρη και το γάλα. Μπορείτε να επιλέξετε να το κάνετε είτε σε μπεν μαρί, για καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην τα υπερθερμάνετε. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές και γυαλιστερό μείγμα. Μόλις λιώσει το μείγμα, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε τα αυγά να μην πήξουν όταν τα προσθέσετε.

Αφού κρυώσει το μείγμα, προσθέστε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή μια σπάτουλα για να αποκτήσετε ένα λεπτό, χωρίς σβόλους, ομοιογενές και αέρινο μείγμα. Τώρα, προετοιμάστε ένα ταψί καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να ευθυγραμμιστεί τέλεια με τις άκρες. Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και ρίξτε κάθε μέρος στο ταψί, προσέχοντας να μην χυθεί. Ψήστε τις στρώσεις μία-μία σε μέτρια φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα βανίλιας. Βράστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να έχετε έναν αφρώδη, λευκό αφρό. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίξτε σταδιακά το μείγμα αυγών στο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την πήξη. Μαγειρέψτε την κρέμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Στο τέλος, προσθέστε τη βανίλια για επιπλέον γεύση και αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Όταν είναι χλιαρή, ενσωματώστε τα 50 γραμμάρια βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς.

Αφού κρυώσουν οι στρώσεις, συναρμολογήστε το κέικ βάζοντας μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας ανάμεσα στις δύο στρώσεις. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη για να αποκτήσετε μια ευχάριστη αισθητική. Μετά τη συναρμολόγηση, αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγες ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα, ώστε να σφίξει και να αναμειχθούν οι γεύσεις. Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, κόψτε το κέικ σε επιθυμητά σχήματα, είτε τρίγωνα είτε τετράγωνα, και απολαύστε κάθε νόστιμο κομμάτι. Αυτό το κέικ είναι τέλειο για κάθε περίσταση, από πάρτι μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις, και σίγουρα θα εντυπωσιάσει με τη decadent γεύση του.