Schokoladenkuchen mit Vanillecreme

Um einen leckeren und fluffigen Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Butter, die Schokolade, den Zucker und die Milch zu schmelzen. Sie können wählen, ob Sie dies entweder im Wasserbad tun, um die Temperatur besser zu kontrollieren, oder in der Mikrowelle, wobei Sie darauf achten sollten, sie nicht zu überhitzen. Rühren Sie mit einem Spatel, bis alles eine homogene und glatte Masse wird. Sobald die Mischung geschmolzen ist, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht gerinnen.

Nachdem die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Spatel, um eine feine, klumpenfreie Mischung zu erhalten, die homogen und luftig ist. Bereiten Sie jetzt ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass es perfekt mit den Rändern abschließt. Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile und gießen Sie jeden Teil in die Form, wobei Sie darauf achten, nichts zu verschütten. Backen Sie die Böden nacheinander bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

In der Zwischenzeit können Sie die Vanillecreme zubereiten. Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen, und in einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis Sie einen weißlichen, luftigen Schaum erhalten. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie die Eiermischung langsam in die heiße Milch und rühren Sie ständig, um das Gerinnen zu verhindern. Kochen Sie die Creme bei mittlerer Hitze, während Sie ständig rühren, bis sie eindickt. Fügen Sie zum Schluss das Vanillearoma für zusätzlichen Geschmack hinzu und lassen Sie die Creme abkühlen. Wenn sie warm ist, fügen Sie die 50 Gramm Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Nachdem die Böden abgekühlt sind, setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie eine großzügige Schicht Creme zwischen die beiden Böden legen. Achten Sie darauf, dass die Creme gleichmäßig verteilt ist, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Zusammenbau einige Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden. Wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren, schneiden Sie den Kuchen in die gewünschten Formen, entweder Dreiecke oder Quadrate, und genießen Sie jedes köstliche Stück. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, von Partys bis zu Familientreffen, und wird mit Sicherheit durch seinen dekadenten Geschmack beeindrucken.