奶奶的奶酪糕点
我们用酵母准备发酵剂，加入一点温水和一撮盐。确保水不太热，以免破坏酵母的特性是很重要的。在充分混合所有成分后，我们让混合物静置几分钟，这段时间酵母将开始发挥作用并激活。这是获得蓬松和通气面团的关键。在这段时间过后，我们加入酸奶油、剩余的水，然后开始用满满的爱和热情来揉面团。重要的是在这个过程中投入我们的精力和热情，因为揉好的面团会导致美味的奶酪饼。
一旦我们得到了均匀而有弹性的面团，我们让它在一个温暖的地方用干净的毛巾盖住，发酵半小时。在此期间，香气开始发展，面团的体积会翻倍。与此同时，我们处理馅料：准备奶酪，将其与鸡蛋、两勺糖、一撮盐和柠檬精华混合。这种组合将为饼干带来完美平衡的酸甜味。我们将所有成分混合均匀，直到得到均匀和奶油状的混合物，然后将其放在一边。
一旦面团发酵完成，我们准备开始制作饼干。我们在撒了面粉的表面上擀一块面团，确保它不太薄，以便能够支撑馅料。借助刀或铲子，我们根据自己的喜好切割不同大小的块。在每块面团中放入一份奶酪，然后小心地折叠，按压边缘以密封。
为了给它们增添美味，我们在平底锅中加热几勺猪油，这将为饼干增添额外的风味。我们逐个煎饼干，注意将它们翻转到各个面，以便均匀上色。一旦它们准备好，我们在上桌时撒上香草糖，从而带来一种甜美的对比，令人愉悦的味蕾。这些饼干热吃和冷吃都很美味，它们诱人的香气会使任何餐点变成特别的时刻。祝您好胃口！
成分: * 1/2块酵母 * 2汤匙酸奶油 * 1杯温水 * 面粉适量 * 400克甜奶酪 * 2个鸡蛋 * 柠檬精 * 2汤匙糖 * 炸用猪油 * 上桌用香草糖 * 盐
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