奶酪、葡萄干和椰子片的Cozonac

奶酪、葡萄干和椰子片的面包

奶酪面包是一种传统食谱，受到几代人的喜爱，常常象征着快乐和节日。随着时间的推移，这种食物出现了许多变种，而今天我为你推荐一种新颖的食谱：奶酪、葡萄干和椰子片的面包。这种配料的组合不仅带来了独特的味道，还有松软和芳香的口感。我将分享每一步，帮助你获得完美的结果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8-10份

配料

面团：
- 500克面粉
- 100克糖
- 200毫升温牛奶
- 50克融化的黄油
- 3汤匙油
- 1个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 1包香草糖
- 1个橙子的皮
- 1包干酵母（Dr.Oetker）

馅料：
- 400克奶酪（理想情况下是奶油型的，如PILOS）
- 1个蛋黄
- 4汤匙糖粉
- 1包香草糖
- 50克葡萄干
- 1汤匙粗麦粉
- 3汤匙椰子片
- 糖渍橙皮

食谱历史

奶酪面包是一种在许多文化中都有的食物，具有不同的馅料和风味，但每种变体都有其独特的魅力。在我的家庭中，奶酪面包总是在节日期间制作，其诱人的香气将我们聚集在餐桌旁。这款奶酪和椰子面包的灵感来源于希望为经典食谱增添现代而独特的风味，使我们能够用一种令人印象深刻的甜点来庆祝重要时刻。

完美奶酪面包的步骤

1. 准备面团
首先准备好配料。在面包机的容器中，按以下顺序加入温牛奶、融化的黄油、油、鸡蛋、蛋黄、糖、香草糖、橙皮、面粉，最后加入酵母。遵循这个顺序很重要，以确保面团发酵良好。

2. 揉面和发酵
将面包机设置为揉面和发酵程序。这个过程大约需要1小时30分钟。当程序完成时，你会看到一个稍微有弹性和光滑的面团，适合做奶酪面包。

3. 准备馅料
在一个碗中，将奶酪与糖粉、蛋黄、香草糖、葡萄干、粗麦粉和椰子片混合。馅料要浓稠，但不要太湿。如果你使用的奶酪太湿，可以在使用前将其沥干，或者再加一汤匙粗麦粉。

4. 形成面包
面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的表面上，将每一份擀成长方形。在每个面片上放一半的馅料，小心地卷起。你可以发挥你的创造力：可以加入切碎的坚果或巧克力，做出更丰富的版本。

5. 编织卷
一旦你形成了卷，仔细编织它们，并将其放入铺有烘焙纸的烤盘中。用毛巾覆盖烤盘，让其发酵20-25分钟。

6. 烘烤
将烤箱预热至180°C。面包发酵后，用打散的蛋黄涂抹在面包上，并在上面撒上糖，以获得金黄酥脆的外壳。烘烤面包60分钟，注意在35分钟后用铝箔覆盖，以防烧焦。

7. 冷却和上桌
面包烤好后，让它在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。无论是热食还是冷食都很美味，可以与一杯茶或咖啡一起享用，完美适合放松时刻。

有用的提示

- 选择奶酪：使用不太湿的奶酪是关键，以避免馅料过于湿软。奶油型的奶酪是理想的，但你也可以尝试山羊奶酪，以获得独特的风味。
- 丰富馅料：加入几汤匙黑巧克力或切碎的坚果，以增加风味。
- 纯素选项：对于纯素选项，可以使用坚果奶酪，并用香蕉泥或苹果泥替代鸡蛋。
- 保存面包：可以将面包放在密封容器中保存，为了保持新鲜，可以冷冻。解冻后容易恢复风味。

常见问题

- 面包能保存多久？
面包可以在室温下保存3-4天，但你可以冷冻以延长保存时间。

- 可以使用其他馅料吗？
当然！你可以尝试罂粟种子、坚果或甚至巧克力的馅料。发挥你的创造力！

- 为什么要使用面包机？
面包机可以节省时间和精力，确保面团完美揉制和发酵。

结论

这款奶酪、葡萄干和椰子片的面包是一种真正的美味，完美适合与亲人共享。香草、橙皮和椰子的混合香气将让你陶醉。不要再等待了！系上围裙，准备好配料，投入烹饪的魔力吧。祝你好胃口！