Cozonac mit Käse, Rosinen und Kokosflocken

Süßbrot mit Käse, Rosinen und Kokosflocken

Süßbrot ist ein traditionelles Rezept, das von Generationen geschätzt wurde und oft Freude und Feierlichkeit symbolisiert. Im Laufe der Zeit sind zahlreiche Variationen dieses Gerichts entstanden, und heute präsentiere ich Ihnen ein einzigartiges Rezept: ein Süßbrot mit Käse, Rosinen und Kokosflocken. Diese Kombination von Zutaten bringt nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine fluffige und aromatische Textur. Ich werde jeden Schritt mit Ihnen teilen, um Ihnen zu helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 8-10

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abgeriebene Schale einer Orange
- 1 Päckchen Trockenhefe Dr.Oetker

Für die Füllung:
- 400 g Quark (idealerweise cremig, wie PILOS)
- 1 Eigelb
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Rosinen
- 1 Esslöffel Grieß
- 3 Esslöffel Kokosflocken
- Kandierte Orangenschalen

Geschichte des Rezepts

Süßbrot ist ein Gericht, das in vielen Kulturen zu finden ist, mit verschiedenen Füllungen und Aromen, aber jede Variante hat ihren eigenen Charme. In meiner Familie wurde das Süßbrot immer zu Feiertagen zubereitet, und sein einladendes Aroma versammelte uns um den Tisch. Dieses Süßbrot mit Käse und Kokos wurde inspiriert von dem Wunsch, einem klassischen Gericht eine moderne und einzigartige Note zu verleihen, damit wir wichtige Momente mit einem beeindruckenden Dessert feiern können.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Süßbrot

1. Teigzubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Fügen Sie in der Brotmaschine in folgender Reihenfolge lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Öl, Ei, Eigelbe, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Mehl und schließlich die Hefe hinzu. Es ist wichtig, diese Reihenfolge einzuhalten, um einen gut gegangenen Teig zu erhalten.

2. Kneten und gehen lassen
Stellen Sie die Brotmaschine auf das Knet- und Gehprogramm ein. Dieser Prozess dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Wenn das Programm beendet ist, werden Sie einen leicht elastischen und glatten Teig bemerken, der perfekt für das Süßbrot ist.

3. Füllung zubereiten
In einer Schüssel den Quark mit dem Puderzucker, dem Eigelb, dem Vanillezucker, den Rosinen, dem Grieß und den Kokosflocken vermengen. Es ist wichtig, dass die Füllung konsistent, aber nicht zu feucht ist. Wenn der verwendete Quark zu feucht ist, können Sie ihn vor der Verwendung abtropfen lassen oder einen zusätzlichen Esslöffel Grieß hinzufügen.

4. Süßbrot formen
Nachdem der Teig gegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil auf einer bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Blatt aus. Legen Sie die Hälfte der Füllung auf jedes Blatt und rollen Sie sie vorsichtig auf. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Sie können gehackte Nüsse oder Schokolade für eine dekadentere Variante hinzufügen.

5. Rollen flechten
Nachdem Sie die Rollen geformt haben, flechten Sie sie vorsichtig und legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 20-25 Minuten gehen.

6. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Nachdem das Süßbrot gegangen ist, bestreichen Sie es mit einem verquirlten Eigelb und streuen Sie Zucker darüber, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Backen Sie das Süßbrot 60 Minuten lang und decken Sie es nach 35 Minuten mit Aluminiumfolie ab, um ein Verbrennen zu vermeiden.

7. Abkühlen und servieren
Nachdem das Süßbrot fertig ist, lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Es ist sowohl warm als auch kalt köstlich und kann mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden, was es perfekt für entspannende Momente macht.

Nützliche Tipps

- Käsewahl: Es ist wichtig, einen nicht zu feuchten Käse zu verwenden, um eine zu weiche Füllung zu vermeiden. Cremiger Quark ist ideal, aber Sie können auch Ziegenkäse für einen besonderen Geschmack ausprobieren.
- Füllung bereichern: Fügen Sie ein paar Esslöffel Zartbitterschokolade oder gehackte Nüsse hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Vegane Variante: Für eine vegane Variante können Sie einen Nusskäse verwenden und die Eier durch Bananen- oder Apfelmus ersetzen.
- Aufbewahrung des Süßbrotes: Sie können das Süßbrot in einem luftdichten Behälter aufbewahren, und um es frisch zu halten, können Sie es einfrieren. Es taut leicht auf und behält sein Aroma.

Häufig gestellte Fragen

- Wie lange hält das Süßbrot?
Das Süßbrot kann bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahrt werden, aber Sie können es einfrieren, um es länger haltbar zu machen.

- Kann ich andere Füllungen verwenden?
Natürlich! Sie können Füllungen mit Mohn, Nüssen oder sogar Schokolade ausprobieren. Seien Sie kreativ!

- Warum sollte ich eine Brotmaschine verwenden?
Die Brotmaschine spart Ihnen Zeit und Mühe und sorgt dafür, dass der Teig perfekt geknetet und gegangen ist.

Fazit

Dieses Süßbrot mit Käse, Rosinen und Kokosflocken ist eine wahre Delikatesse, perfekt zum Genießen mit Ihren Lieben. Die vereinten Aromen von Vanille, Orangenschale und Kokos werden Ihre Sinne verzaubern. Warten Sie nicht länger! Ziehen Sie Ihre Schürze an, bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie sich von der Magie des Kochens mitreißen. Guten Appetit!