Cozonac au fromage, raisins secs et flocons de noix de coco

Pain sucré au fromage, raisins et flocons de noix de coco

Le pain sucré est une recette traditionnelle qui a été chérie par des générations, symbolisant souvent la joie et la célébration. Au fil du temps, de nombreuses variations de ce plat ont émergé, et aujourd'hui, je vous présente une recette unique : un pain sucré au fromage, raisins et flocons de noix de coco. Cette combinaison d'ingrédients apporte non seulement un goût particulier, mais aussi une texture moelleuse et parfumée. Je vais partager chaque étape pour vous aider à obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 200 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'une orange
- 1 sachet de levure sèche Dr.Oetker

Pour la garniture :
- 400 g de fromage blanc (idéalement crémeux, comme PILOS)
- 1 jaune d'œuf
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de semoule
- 3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- Écorces d'orange confites

Histoire de la recette

Le pain sucré est un plat que l'on trouve dans de nombreuses cultures, avec différentes garnitures et saveurs, mais chaque version a son charme. Dans ma famille, le pain sucré était toujours préparé pour les fêtes, et son arôme invitant nous rassemblait autour de la table. Ce pain sucré au fromage et noix de coco a été inspiré par le désir d'ajouter une touche moderne et unique à un plat classique, afin que nous puissions célébrer les moments importants avec un dessert qui impressionne.

Étape par étape pour un pain sucré parfait

1. Préparation de la pâte
Commencez par préparer les ingrédients. Dans la machine à pain, ajoutez, dans cet ordre, le lait tiède, le beurre fondu, l'huile, l'œuf, les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange, la farine et enfin, la levure. Il est important de respecter cet ordre pour obtenir une pâte bien levée.

2. Pétrissage et levée
Réglez la machine à pain sur le programme de pétrissage et de levée. Ce processus durera environ 1 heure et 30 minutes. Lorsque le programme est terminé, vous remarquerez une pâte légèrement élastique et lisse, parfaite pour le pain sucré.

3. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre glace, le jaune d'œuf, le sucre vanillé, les raisins secs, la semoule et les flocons de noix de coco. Il est important que la garniture soit consistante, mais pas trop humide. Si le fromage que vous utilisez est trop humide, vous pouvez le drainer avant de l'utiliser ou ajouter une cuillère supplémentaire de semoule.

4. Formation du pain sucré
Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parts égales. Sur une surface farinée, étalez chaque part en une feuille rectangulaire. Placez la moitié de la garniture sur chaque feuille et enroulez-les soigneusement. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité : vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat pour une version plus décadente.

5. Tressage des rouleaux
Une fois que vous avez formé les rouleaux, tressez-les soigneusement et placez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Couvrez le plat avec un torchon et laissez lever pendant 20-25 minutes.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Après que le pain sucré ait levé, badigeonnez-le avec un jaune d'œuf battu et saupoudrez de sucre sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Faites cuire le pain sucré pendant 60 minutes, en veillant à le couvrir de papier aluminium après 35 minutes pour éviter de brûler.

7. Refroidissement et service
Après que le pain sucré soit prêt, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est délicieux chaud comme froid, et peut être servi avec une tasse de thé ou de café, étant parfait pour des moments de détente.

Conseils utiles

- Choix du fromage : Il est essentiel d'utiliser un fromage pas trop humide pour éviter une garniture trop molle. Le fromage blanc crémeux est idéal, mais vous pouvez également essayer le fromage de chèvre pour une saveur distincte.
- Enrichissement de la garniture : Ajoutez quelques cuillères de chocolat noir ou de noix hachées pour un goût supplémentaire.
- Version végétalienne : Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser un fromage à base de noix et remplacer les œufs par de la purée de banane ou de pomme.
- Conservation du pain sucré : Vous pouvez conserver le pain sucré dans un récipient hermétique, et pour le garder frais, vous pouvez le congeler. Il se décongèle facilement et conserve sa saveur.

Questions fréquentes

- Combien de temps le pain sucré se conserve-t-il ?
Le pain sucré peut être conservé à température ambiante pendant 3-4 jours, mais vous pouvez le congeler pour le conserver plus longtemps.

- Puis-je utiliser d'autres garnitures ?
Bien sûr ! Vous pouvez essayer des garnitures de pavot, de noix ou même de chocolat. Soyez créatif !

- Pourquoi devrais-je utiliser une machine à pain ?
La machine à pain vous fait gagner du temps et des efforts, en s'assurant que la pâte est parfaitement pétrie et levée.

Conclusion

Ce pain sucré au fromage, raisins et flocons de noix de coco est un véritable délice, parfait pour être dégusté avec des proches. Les saveurs combinées de vanille, de zeste d'orange et de noix de coco raviront vos sens. N'attendez plus ! Mettez votre tablier, préparez les ingrédients et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine. Bon appétit !