玫瑰与果酱和坚果

玫瑰花与果酱和坚果 - 一道甜美芳香的食谱，充满传统和风味

这种美味，称为玫瑰花与果酱和坚果，是一种在每一口中带来一丝怀旧的食谱。灵感来自家庭食谱，这款蛋糕非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，既适合特殊场合，也适合个人放松时刻。

准备时间：1小时
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时30分钟
份数：12-15朵玫瑰

材料：
- 4个鸡蛋（最好是室温）
- 1公斤面粉（000号，口感更细腻）
- 500毫升牛奶（最好是全脂以获得更丰富的风味）
- 100毫升油（可以使用葵花籽油或轻橄榄油）
- 250克糖（可以根据口味调整）
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1个柠檬的皮屑（增加风味）
- 1茶匙朗姆酒精（可选，但推荐以获得更深的味道）
- 1瓶果酱（我使用的是梅子果酱，但你可以尝试其他口味）
- 200克磨碎的坚果（增加脆感）
- 1撮盐（平衡口味）
- 1茶匙磨碎的肉桂（增添诱人香气）
- 涂抹用：1个鸡蛋和2汤匙糖

逐步准备：

1. 准备酵母：在一个小碗中，将酵母与1汤匙糖、100毫升温牛奶和1汤匙面粉混合。将酵母放在温暖的地方，直到它的体积翻倍。这个步骤对于获得松软蓬松的面团至关重要。

2. 准备面团：在一个大碗中，分开鸡蛋。将蛋黄与剩余的糖和一撮盐搅拌，直到变白并起泡。加入加热的牛奶（不要煮沸，只需温热）并充分混合。逐渐加入朗姆酒精、柠檬皮和面粉。

3. 加入油：搅拌面团，直到变得有弹性，然后逐渐加入油，充分搅拌。这将使面团更加柔软和芳香。

4. 发酵面团：用干净的毛巾覆盖碗，让它在温暖的地方发酵，进行发酵的魔法。等待它的体积翻倍，大约需要1小时。

5. 准备馅料：在另一个碗中，将果酱与磨碎的坚果和肉桂混合，直到形成均匀的糊状物。可以根据个人口味调整果酱的量。

6. 制作玫瑰：面团发酵后，取一块面团，在撒了面粉的工作台上擀成矩形。在面团的整个表面涂抹果酱和坚果馅。小心地将面团卷起，切成6-7厘米的段。

7. 排放在烤盘中：用少许油涂抹烤盘。将面团的小圆饼（玫瑰）放入烤盘中，留出间距，因为它们还会继续发酵。让它们再发酵15-20分钟，直到变蓬松。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。在放入烤箱之前，用打散的鸡蛋和糖的混合物涂抹玫瑰，以获得光泽的外观。烘烤25-30分钟，直到变成金黄色和蓬松。

9. 冷却和上菜：让它们在烤盘中稍微冷却，然后转移到冷却架上。这些蛋糕热吃非常美味，但在室温下也很好！

实用建议：
- 你可以使用任何你喜欢的果酱，从酸樱桃果酱到杏果酱或浆果果酱，具体取决于你的口味。
- 如果想增加风味，可以在上桌前撒上一些糖粉。
- 这个甜点与香草冰淇淋或热巧克力酱搭配非常完美。

营养益处：
- 坚果是优质的omega-3脂肪酸和蛋白质来源，有助于心脏健康。
- 全麦面粉（如果选择使用）提供额外的纤维，对消化至关重要。
- 添加的果酱提供额外的抗氧化剂，特别是如果使用新鲜水果。

常见问题：
1. 我可以使用干酵母吗？
可以，你可以用7克干酵母替代新鲜酵母。重要的是在加入面团之前先激活它，将其与温牛奶混合。
2. 我如何储存玫瑰？
它们可以在室温下放在密封容器中储存2-3天。为了保持新鲜，可以放入冰箱。
3. 可以冷冻吗？
可以，你可以冷冻玫瑰，但最好在烘烤之前冷冻。形成后，将它们放在烤盘上，然后放入冰箱，之后转移到冷冻袋中。当你想烘烤时，让它们解冻，然后按照说明烘烤。

个人变体：
为了增加异国情调，可以在馅料中加入一些切碎的葡萄干或枣。这将增加有趣的质感和甜酸的味道。

现在你知道如何制作这些果酱和坚果的玫瑰花，快去做吧！锻炼你的烹饪技能，享受每一口美味。祝你好胃口！