玫瑰花环蛋糕
罗森克兰茨甜面包：节日的甜玫瑰
罗森克兰茨甜面包是一种特别的食谱，适合节日，外观迷人，像玫瑰一样，因丰富的核桃馅而具有独特的味道。这种焦糖甜面包食谱非常适合给家人和朋友留下深刻印象，我们将逐步指导您获得完美的结果。总准备时间约为2小时，这个食谱将提供8份美味的食物。
材料：
对于面团：
- 500克面粉
- 5个蛋黄
- 80克糖
- 2包香草糖
- 50克黄油
- 2汤匙酸奶油
- 1个柠檬的皮
- 3汤匙朗姆酒精华
- 1块新鲜酵母（25克）
- 50毫升油
- 230毫升牛奶
- 6汤匙糖用于焦糖化（在直径26厘米的锅中）
对于馅料：
- 100克核桃
- 100克葡萄干
- 1.5汤匙可可
- 60毫升牛奶
- 3汤匙糖
- 1-2茶匙朗姆酒精华
- 50克果酱水果，切成小块（桃子，酸樱桃，樱桃）
准备：
1. 激活酵母：在一个小碗中，加入50毫升温牛奶，酵母，1汤匙糖和1汤匙面粉。搅拌均匀，静置10-15分钟，直到形成泡沫。
2. 准备面团：在一个大碗中，将蛋黄与一撮盐混合。在锅中加热剩余的牛奶，加入糖，搅拌直到溶解。稍微冷却后，加入酸奶油，柠檬皮，香草糖，蛋黄和朗姆酒精华。使混合物均匀。
3. 融合成分：在另一个碗中，筛入面粉并在中间做一个凹槽。加入牛奶混合物和激活的酵母。如果使用面包机，将面粉和酵母放入桶中，然后启动面团程序。如果手动揉面，请将成分混合均匀，并揉面10-15分钟。逐渐加入融化的黄油，持续揉捏，然后加入油。
4. 让其发酵：用干净的毛巾覆盖碗，将面团放在温暖的地方发酵1小时，或直到其体积翻倍。
5. 准备馅料：在锅中，将磨碎的核桃，牛奶和糖煮沸。不断搅拌，直到糖溶解。加入可可并搅拌均匀。冷却后，加入朗姆酒精华，葡萄干和切成小块的果酱水果。
6. 组装甜面包：在撒了面粉的表面上，将面团倒出，轻轻按压以释放空气。擀成约1厘米厚的长方形。均匀地将馅料涂抹在面团的整个表面上，然后紧紧卷起。
7. 形成玫瑰：将卷切成8等份。将8个卷放入焦糖锅中，切口朝上，7个在边缘，一个在中间。覆盖并让其再发酵30分钟。
8. 烘烤：将烤箱预热至180°C（低火），烘烤甜面包约40-45分钟，或直至变成金黄色。检查是否烤熟，将牙签插入中心；应干净取出。
9. 翻转：烘烤后，立即将甜面包翻转到木砧板上，完全冷却。
建议食用：将罗森克兰茨甜面包热食，撒上糖粉或搭配热巧克力酱以增加风味。您还可以尝试不同的馅料，加入巧克力或糖渍水果以获得更丰富的口味。
这个甜面包不仅是一个快速易做的甜点，也是视觉上的享受，完美地为任何节日餐桌增添一丝魔力！与您所爱的人一起享用，尽情享受每一口美味！
成分: 对于面团：500克面粉，5个蛋黄，80克糖，2包香草糖，50克黄油，2汤匙酸奶油，1个柠檬的皮，3汤匙朗姆酒精华，1块酵母（25克），50毫升油，230毫升牛奶，6汤匙糖用于焦糖化，直径26厘米的锅。对于馅料：100克核桃，100克葡萄干，1.5汤匙可可，60毫升牛奶，3汤匙糖，1-2茶匙朗姆酒精华，50克果酱中的水果，切成小块（桃子，酸樱桃，樱桃）。
