杰米风味的焦糖和巧克力糖果

焦糖巧克力糖果，灵感来自杰米·奥利弗的独特才华！这些美味的糖果非常适合在放松时享用，作为礼物赠送，或在聚会上给客人留下深刻印象。浓郁的焦糖与细腻的巧克力完美结合，榛子带来酥脆的口感，让每一口都成为难忘的体验。

这些糖果的历史让我们想到焦糖罐头的甜蜜传统，随着时间的推移而演变，为人们的家庭带来了快乐。焦糖是一种多功能的食材，已被用于无数甜点，而与巧克力的结合是永不过时的经典选择。现在，让我们开始吧！

配料：
- 400克优质黑巧克力（可可含量至少70%）
- 2-3汤匙油（最好是葵花籽油或椰子油）
- 280毫升液体奶油
- 400克糖
- 9汤匙水
- 200克榛子（稍微烤过以增强风味）
- 1包香草（或香草精）
- 糖粉和可可粉用于装饰

制作完美糖果的步骤：

1. 焦糖化糖：首先将糖和9汤匙水放入一个深锅中，用中火加热。轻轻搅拌，直到糖溶解。然后，让混合物煮沸，不要搅拌，直到变成深金色。要小心，因为焦糖如果加热过久会变苦。

2. 加入榛子：当焦糖达到所需的颜色时，加入烤过的榛子，快速搅拌。这将为你的糖果增添美味的口感和酥脆的质地。

3. 准备模具：用油涂抹一个耐高温的烤盘，确保均匀覆盖以防粘连。小心地将焦糖混合物倒入烤盘，让其在室温下冷却30分钟，或者如果想加快速度，可以放入冰箱。

4. 切碎焦糖：当焦糖冷却并变硬后，将其从烤盘中取出。这可能有点挑战。如果粘连，可以用刀轻轻剥离。将其撕成小块，然后放入搅拌机中搅拌至细腻的糊状。

5. 融化巧克力：在另一个碗中，加入200克黑巧克力和280毫升液体奶油。将碗放在水浴中（用热水），不断搅拌，直到巧克力完全融化并与奶油混合，形成细腻的奶油状混合物。

6. 形成糖果：用手或勺子从焦糖糊中捏出球形。可以选择所需的大小，但建议做得稍大一点，以便充分享受美味！

7. 包裹巧克力：将每个糖果浸入融化的巧克力中，轻轻让多余的巧克力流出。如果想要额外的装饰，可以将其滚动在可可粉或糖粉中，以获得优雅的外观和额外的风味。

8. 最终冷却：将糖果放在铺有烘焙纸的烤盘上，让其在冰箱中冷却至少30分钟，或直到巧克力变硬。

9. 上桌：这些焦糖巧克力糖果非常适合与一杯新鲜咖啡或香茶一起享用。可以将它们放在一个漂亮的盘子上，作为甜蜜的礼物送给亲人！

实用小贴士：
- 确保所有配料在室温下，这将有助于制作过程。
- 可以尝试不同类型的坚果，甚至加入椰子片，增添热带风味。
- 如果想要更浓郁的焦糖味，可以在倒入烤盘之前加入少许海盐。

常见问题：
1. 如何防止焦糖粘在烤盘上？
确保将烤盘涂抹好油，如果需要，可以使用烘焙纸以便于取出。

2. 我该使用什么类型的巧克力？
高可可含量（70%或以上）的黑巧克力是理想的选择，因为它与焦糖的甜味形成良好的对比。

3. 我可以使用其他类型的坚果吗？
当然可以！杏仁、核桃或腰果都是很好的选择，可以增添不同的风味。

卡路里和营养益处：
每颗糖果大约含有150卡路里，具体取决于大小和使用的配料。这些糖果含有来自巧克力的抗氧化剂和来自榛子的健康脂肪，作为一种甜点，适量食用可以成为均衡饮食的一部分。

现在你已经掌握了杰米的焦糖巧克力糖果的完整食谱，只需穿上围裙，享受烹饪的过程！这些美味不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会为每一天带来一丝快乐。祝你好胃口！