坚果可可甜面包

核桃和可可的面包 - 节日的美味

面包是节日的象征，是将传统与家庭的爱与温暖结合在一起的美味。不论是为复活节、圣诞节还是任何其他特殊场合制作，这款核桃和可可的面包将为整个家带来快乐和甜蜜的香气。在这个食谱中，我将逐步向你展示如何制作出美味的面包，拥有蓬松的质地和奢华的馅料。

总准备时间：2小时
烘烤时间：50分钟
份数：12

面团材料：
- 500克000号面粉
- 一只柠檬的柠檬皮
- 2包香草糖
- 少许盐
- 少许泡打粉
- 30克新鲜酵母
- 3个蛋黄
- 100毫升葵花籽油
- 250毫升温牛奶
- 3汤匙糖

馅料材料：
- 3个蛋白
- 3汤匙糖
- 少许盐
- 一点柠檬汁
- 300克磨碎的核桃
- 2汤匙满满的可可粉

制作面包

步骤1：激活酵母
在一个小碗中，将100毫升温牛奶与3汤匙糖和30克新鲜酵母混合。让混合物发酵15分钟。这个关键步骤将确保面团均匀发酵和蓬松。

步骤2：准备面团
在一个大碗中，加入筛过的面粉、柠檬皮、香草糖、少许盐和少许泡打粉。将干料混合均匀。在面粉中间，加入与油混合的蛋黄、酵母牛奶混合物，并开始揉面团。

揉面团20-30分钟，直到它变得有弹性并且不再粘手。一个好的技巧是将面团拍打在工作台上几次，以改善其结构。

步骤3：发酵面团
将面团放入一个涂有少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，让它在温暖且避风的地方发酵1小时。

步骤4：准备馅料
与此同时，准备馅料。将蛋白与少许盐和一点柠檬汁打发，直到形成坚硬的泡沫。逐渐加入3汤匙糖，继续搅拌直到蛋白霜变得光滑且坚固。轻轻加入磨碎的核桃和可可，用刮刀轻轻混合，以免破坏混合物中的空气。

步骤5：形成面包
面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的表面上，将每块面团擀成矩形的薄片。在每片上均匀涂抹馅料。

小心地将薄片卷起，形成两个卷，然后将它们编织在一起。将面包放在铺有烘焙纸的烤盘中。让它再发酵30分钟。

步骤6：烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。用蛋黄和一汤匙牛奶的混合物涂抹面包，然后在上面撒上一点糖以增加酥脆感。我建议使用带有通风的烤箱，以确保均匀烘烤。

将面包烘烤约50分钟。通过牙签测试检查是否熟透：如果牙签干净取出，面包就烤好了。

步骤7：冷却和上菜
烘烤后，让面包在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上。热食最美味，但冷食也不错，搭配一杯茶或咖啡。你可以撒上糖粉，使其看起来更节日。

上菜建议和变化
面包非常适合在节日期间与朋友和家人共享。我建议你搭配香草冰淇淋或水果酱，以享受风味的对比。

如果你想尝试，可以在馅料中加入葡萄干，或者尝试坚果和巧克力的组合。

营养益处
这款面包含有坚果，它们是蛋白质和Omega-3脂肪酸的优秀来源，而可可则提供抗氧化剂，有助于均衡饮食。适量食用，面包可以成为健康饮食的一部分。

常见问题
1. 我可以使用干酵母吗？
可以，将新鲜酵母替换为10克干酵母，以同样的方式激活。

2. 我该如何保存面包？
你可以将其放在金属盒中或密封容器中，在室温下保存3-4天。

3. 面包可以冷冻吗？
可以，面包可以冷冻。我建议在冷冻前将其切片，以便于食用。

核桃和可可的面包不仅是一道烹饪菜肴，更是一个家庭的体验，一个快乐和传统的时刻。我鼓励你尝试这个食谱，并与亲人分享，让每一餐都变成一个节日。基督复活了！