ナッツとココアの甘いパン

クルミとココアのパン - 祝祭の美味しさ

パンは祝祭の象徴であり、伝統と家庭の愛と温もりを融合させた美味しいお菓子です。イースター、クリスマス、またはその他の特別な機会のために作るかどうかにかかわらず、このクルミとココアのパンは家全体に喜びと甘い香りをもたらします。このレシピでは、美味しいパンを作るためのステップバイステップの方法をお見せします。ふわふわの食感と贅沢なフィリングを持っています。

総調理時間：2時間
焼き時間：50分
ポーション数：12

生地の材料：
- 500gの000番の小麦粉
- レモンの皮（すりおろし）
- 2袋のバニラシュガー
- 一つまみの塩
- 一つまみのベーキングパウダー
- 30gの新鮮なイースト
- 3個の卵黄
- 100mlのひまわり油
- 250mlのぬるい牛乳
- 3大さじの砂糖

フィリングの材料：
- 3個の卵白
- 3大さじの砂糖
- 一つまみの塩
- 少しのレモン汁
- 300gの粉砕したクルミ
- 2大さじのココアパウダー

パンの作り方

ステップ1：イーストを活性化する
小さなボウルに、100mlのぬるい牛乳、3大さじの砂糖、30gの新鮮なイーストを混ぜます。混合物を15分間発酵させます。この重要なステップは、均一な発酵とふわふわの生地を確保します。

ステップ2：生地を作る
大きなボウルに、ふるった小麦粉、レモンの皮、バニラシュガー、一つまみの塩、一つまみのベーキングパウダーを加えます。乾燥材料をよく混ぜます。小麦粉の真ん中に、油と混ぜた卵黄、イースト入りの牛乳の混合物を加え、生地をこね始めます。

生地を20-30分間こねて、弾力があり、手にくっつかなくなるまでこねます。良いテクニックは、生地を作業台に数回叩きつけて、その構造を改善することです。

ステップ3：生地を発酵させる
少し油を塗ったボウルに生地を入れ、清潔なタオルで覆い、暖かく風のない場所で1時間発酵させます。

ステップ4：フィリングを準備する
その間にフィリングを準備します。卵白を一つまみの塩と少しのレモン汁で泡立て、硬い泡ができるまで泡立てます。徐々に3大さじの砂糖を加え、メレンゲが光沢があり、しっかりとした状態になるまで混ぜ続けます。粉砕したクルミとココアを優しく混ぜ込み、スパチュラで優しく混ぜて、混合物の空気を壊さないようにします。

ステップ5：パンを成形する
生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。粉を振った表面でそれぞれの生地を長方形のシートに伸ばします。各シートに均等にフィリングを広げます。

シートを注意深く巻き、2つのロールを形成し、それらを編みます。パンをベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。さらに30分間発酵させます。

ステップ6：焼く
オーブンを180度に予熱します。卵黄と1大さじの牛乳の混合物でパンを塗り、上に少し砂糖を振りかけてカリッとした外観を与えます。均一に焼くために、通気性のあるオーブンを使用することをお勧めします。

パンを約50分間焼きます。竹串テストで焼き具合を確認します：竹串がきれいに出てくれば、パンは完璧に焼き上がっています。

ステップ7：冷却とサービング
焼き上がったら、パンを天板で10-15分冷まし、その後冷却ラックに移します。熱い状態で食べるのが最も美味しいですが、冷たい状態でも、紅茶やコーヒーと一緒に楽しめます。粉砂糖を振りかけて、より祝祭的な外観にすることもできます。

サービングの提案とバリエーション
パンは祝祭の間に友人や家族と一緒に楽しむのに最適です。バニラアイスクリームやフルーツジャムと一緒に提供することをお勧めします。

実験したい場合は、フィリングにレーズンを追加したり、ナッツとチョコレートの組み合わせを試すことができます。

栄養上の利点
このパンにはナッツが含まれており、優れたタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源であり、ココアは抗酸化物質を提供し、バランスの取れた食事に寄与します。適度に消費すれば、パンは健康的な食事の一部となります。

よくある質問
1. ドライイーストを使用できますか？
はい、新鮮なイーストを10gのドライイーストに置き換え、同じ方法で活性化してください。

2. パンをどのように保存できますか？
金属製の箱や密閉容器に入れて、室温で3-4日保存できます。

3. パンを冷凍できますか？
はい、パンは冷凍できます。冷凍する前にスライスすることをお勧めします。

クルミとココアのパンは、単なる料理ではなく、家族の体験であり、喜びと伝統の瞬間です。このレシピを試して、愛する人と共有し、すべての食事を祝祭に変えることをお勧めします。キリストは復活しました！